烘干实例
—— EDRYING EXAMPLE ——
黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。
黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
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案例背景
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项目名称 |
庆阳高婷黄花菜 |
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项目地址 |
甘肃庆阳环县 |
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客户需求 |
1、自然晾晒受环境影响较大，阴雨天气不能正常生产，加工能力有限。 2、发展当地黄花菜产业，需烘干设备保证物料品相及销售,提升农户黄花菜品质。 |
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解决方案
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设备配置 |
14匹主机+6风机+4推车 |
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方案说明 |
当地政府集中补贴农户，共六家安装烘房，每套烘房设计一次烘2000斤鲜花，高婷黄花菜无需单独杀青，直接在烘房内杀青完毕后持续烘干即可；项目在2019年7月已经通过使用并验收合格。 |
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安装现场
木钵镇+合道乡+十五沟村安装现场
环县县城+山城镇+耿湾乡安装现场
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烘干工艺
1、采摘花蕾：采摘花瓣结实饱满，花蕾中部色泽金黄，两端呈绿色，顶部无紫色，且新鲜富有弹性，将开但未绽开的花蕾。
2、采摘时间：通常在凌晨-上午10点前，采摘带花蒂，但不要带梗的含苞将放的花蕾，一株株自上而下的采摘，并注意轻采轻放。
3、挑选花蕾：去除已经开放的花朵，及时进行蒸制，蒸制五成熟，以其色泽由黄转绿，花柄变软即可，也可以用专门的机器进行杀青。
4、花蕾烘干：使用空气能热泵黄花菜烘干机，将蒸制好的花蕾均匀放在中温范围，在65℃的温度下烘至五成干，推出来进行回软。再进行第二次烘干，直至含水率为14%左右即可。
5、装袋储存：当用力捏紧黄花菜时，感到软中有硬，放开手后很快松散，即为干燥适度，烘干均匀透彻。
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使用烘干机优点
1、安装方便、节能省电，可节省75％左右的运行费用。
2、环保无污染，烘制出来的干品外观好，颜色佳。
3、采用自控恒温装置，24小时连续干燥作业。
4、可广泛适用于农副产品、果蔬、食品、化工、医药、纸品、皮革、木材等行业的加热烘干作业。