这几天，文殊乡文殊村村民杨勇家里很热闹，每天都有几位村民早早的来到他家，趁着农闲来学习手工麻花制作技术。文殊村手工麻花制作传承人杨勇，家里手工制作麻花的技艺已传承了一百多年了，他家制作麻花，每次都是杨勇亲自动手操作，只要大家愿意学，杨勇也是毫无保留，倾囊相授。
麻花制作传承人杨勇说：“我家制作麻花已有一百多年的历史，我们从选料到制作共有7道工序，其中，配料，搓制，油温控制，规范严格，炸制的麻花口感酥、脆、香、与众不同，很受市场的欢迎。”
在文殊乡文殊村，金黄的小麻花不仅是村民喜爱的特色食品，还发展成推动当地脱贫致富的特色产业。文殊村两委利用传统手工艺相对集中的优势，利用街道逢集及周边庙会资源的优势，牵头成立文殊村传统作坊生产合作社，生产销售手工麻花、麻叶，手工糍粑，手工馓子等手工传统作坊产品。 使得文殊村小麻花、麻叶小作坊如何变为脱贫致富的大产业。
文殊乡文殊村村支部书记王波说：“文殊村传统麻花产业，属季节性产品，涉及到我村盛乡、曹湾等10多个村民组，60多户，从业人员200多人，平均每户年产值5万余元，户均纯收入2万以上，主要销售庙会、街道、旅游景区，春节庙会结束了，麻花作坊的收入也实现了，下一步，我村两委将正确引导，成立专业龙头合作社，形成特色产业，打造麻花品牌，延迟生产期，实现线上线下常年销售，助力乡村振兴。”
文殊乡光山麻作历史时间长，技艺传承人多，很多家庭从事手工麻花产业，当前，县文旅部门正积极将文殊村手工麻花制作技术申报为非物质文化遗产。
县文广旅局非遗股工作人员苏文君说：“文殊乡手工麻花，已有一百多年的历史，传承脉络清晰，已形成老字号传统作坊，产品受到广大消费者的青睐，我们已申报为非遗项目，培育非遗工坊。”#信阳头条##光山#