春去夏来，冷饮市场将迎来大热，很多的创业者也看中夏季冷饮市场，如冰淇淋、奶茶等。其中冰淇淋的市场最为大，冰淇淋创业成本小，利润高，消费群广，所以冰淇淋创业也成为夏季最火爆的创业项目。今天南京顶正餐饮培训学校就和大家聊聊冰淇淋创业。
冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经各种工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。世界上最早的冰淇淋出自于中国。在元朝的时候，一位精明的食品店商人突发奇想，他尝试着在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，结果，制成了世界上最早的冰淇淋。
冰淇淋机一般分为软冰淇淋和硬冰淇淋两种，硬冰淇淋（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。软冰淇淋（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。
冰淇淋需要用的设备要根据你做的项目来的，软冰淇淋机要比硬冰淇淋机便宜一些，小编在网上对比过，软冰淇淋机价格一般在3000-12000不等，硬冰淇淋机价格一般在5000-20000元不等。购买的设备需要根据自身实际情况而定。至于机器的采购渠道，一般有两种，一是网络选购，如淘宝、京东等，二是设备市场。关于设备的选购，建议大家不要去贪图小便宜，还要选择购买比较好的设备，不要在开店过程中因为设备，而导致生意中断，从而流食客户。
冰淇淋的经营方式一般分为小车摊位式或实体店，两种方式各有利弊，摊位式首先投资会比较少一点，可是摊位相对比较难选择，很多地方会有管制。如果做实体店经营，投资会比较大，可以考虑与奶茶、甜点等整合做成精品店。不管选择哪一种方式都是要根据自身的情况来定，如果我们资金不是很充足，那么我们可以从摊位开始，积累资金，再做实体店铺。
说了那么多，你是不是已经迫不及待的想要行动起来了？冰淇淋是一个适合小本投资的创业项目，如果有兴趣的朋友，可以加微信njdzcypx。