最近很多人跟我咨询加盟一家五爷拌面赚不赚钱？这个面馆在三年的时间就开了1000家店，而且他还是至今为止，餐饮行业里单轮融资最大的一个店，一次融了三个亿。
为什么资方要把三个亿给五爷拌面，我总结了一下大概可以从下面几个点去看。
第一是选品好
面食客群广泛，选拌面这个赛道也没有其他品牌，所以五爷拌面有很大的机会，加上资本的助推，国内的拌面头部品牌应该很稳。
第二是供应链成熟
成熟的供应链可以让口味更一致，我自己也去试过，说实话谈不上有多好吃，但它适合连锁，也不依赖厨师，所以人工成本就能降下来。
第三是创始人团队出身
互联网懂数字化，有能力做好深度用户运营。
不过我搜集了某团很多店铺评分都不到4.0，只能说是及格线。其次门店大部分都是开在北方，因为北方吃面的比南方多，包括南方的上海、广州、深圳也只有九家店铺，总体评分基本都在3.7左右，而且这九家外卖，只有深圳两家月销量最高达到三千多，数据都只是刚刚到及格线。所以南方的朋友还是要再等等观察数据的变化，谨慎加盟。
不过话说回来，谁都不可能保证开店肯定能赚钱，如果想要加盟五爷拌面，最要紧的就是确认他的定位，比如说他们还家的面可以免费加，管饱但是不一定精致，所以你要想开，关键是在哪儿开，要是北京CBD那肯定是不行的，房租又高，面还卖得便宜，再加上白领的顾客挑剔，光是天天给你差评就够你受的，要是开在北京周边跟二线城市以下，我觉得还是比较看好的。
我认为五爷拌面是一个好的投资产品，也认可这份投资带来的能量，希望他在快速扩张过后，能沉淀下来，做好产品的口味和服务，避免昙花一现。