你是我妈妈剪辑 (你是我妈妈翻译)

#记录时光里的爱#

今天是520,有情的人创造出的“节日”。不禁想起与你每次短暂的相聚,天天都似520,让我们的世界时时刻刻都充满了温暖。

只要是我们在一起的日子,你都会大包大揽家里的所有活计,我变成了那个游手好闲的好吃懒做,只有时不时趁你不注意去偷偷抢点活干。

早上睡到自然醒,慢悠悠地与你去菜场转转。突发奇想,问问你这个大厨,会不会调馅?真心想吃我心心念念的包面呀。(包面,也叫馄饨,四川人叫抄手,黄石人叫清汤,如此等等。叫法不一,做法也有差别。有的形如元宝,有的一搓一卷即成,也有四川人的一抄一卷。)我于包面,的确是有一份情缘的,在妈妈身边,从小吃到大的包面,是妈妈的味道和对她的思念。

你是我妈妈派来的吗?

多年前,妈妈做的包面

你淡淡地一笑,轻轻地说:“行!”但是我提要求咯:“我想要妈妈的味道。”你宠溺地看了我一眼,淡淡的两个字:“试试!”

到卖猪肉的摊上,选了一块有一丢丢肥的瘦肉,让老板帮忙绞成肉馅;在菜摊上看到有黑溜溜的马蹄来上一斤,既能生吃又可以剁碎了加在包面里;买上一大摞包面皮,再带上一把小香葱,齐活!

一路晃晃悠悠地回到家,小手你是一定要牵的,要不怕我会找不到回家的路,嘻嘻。

到家,你走进你的工作间——厨房;我走向我的工作间——书房,一边写着头条,一边听着厨房的动静。

厨房里一会寂静无声,那是你在理菜;一会乒乒乓乓,那是你在剁马蹄和肉;一会咔咔嚓嚓,那是你在切葱;一会又窸窸倏倏,那是你开始搅拌肉馅了。

走进厨房偷看一下,果然见你正用一双筷子顺着边,搅和着一锅的红红绿绿,看着都赏心悦目,对你的成品我充满了期待。

肉馅完成,该我出场了,调馅我不成,包包面我可是专业的,跟着老妈练就了几十年的独门技艺。

你是我妈妈派来的吗?

我包的,还行吧

肉馅放到面前,再打开那一摞轻薄的面皮。轻轻分开一张摊在手心,用筷子挑一小坨肉馅,放在面皮的中央。将正方形的面皮先对折,在折出的左上角的顶端,用筷子沾上一些肉馅的汁水,便于面皮粘合。再拉住右边的对角,沿着中心的肉馅向上一挤一转再一捏,一个可可爱爱的小包面就完成咯。把它们轻轻地摆放在一个干燥的大碗里,不到五分钟,二人份的包面完成。

开火、煮水,2个空碗调出世间百味,水开下包面,包面片刻即向上翻腾,立即用漏勺一一捞出放入调好味的碗中,加宽汤,再加切好的葱段。一通麻利的操作,又不到五分钟,热气腾腾的包面就上桌啦。

你是我妈妈派来的吗?

隆重地拿起筷子,熟练地捞出一个包面来,轻咬皮,细品馅,鲜嫩的肉、喷香的小葱,还有马蹄那脆生生的口感星星点点,顿时满口生香,怎一个美字能描绘,妥妥地妈妈的味道!

你可看见,那一瞬间我的眼雾气蒙蒙,我想问一句:你可是我天上的妈妈派来疼我的?!