QQ星榛高儿童奶粉营养配方研究项目获院士、专家认证
定制营养助力儿童全面成长
4月14日， 中国食品科学技术学会 在京组织专家对 伊利集团 的“QQ星榛高儿童奶粉营养配方研究科学性”项目进行了论证 。
中国食品科学技术学会名誉理事长 孟素荷教授 ，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长 孙宝国教授 ，中国工程院院士、国际食品科学院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任 谢明勇教授 ，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长 丁钢强教授 ，南京医科大学公共卫生学院 汪之顼教授 ，北京大学公共卫生学院 张玉梅教授 ，上海理工大学健康科学与工程学院院长 艾连中教授 ，江南大学食品学院 周鹏教授 等多位营养学领域、食品技术领域的顶级专家参加了本次会议，会议由中国食品科学技术学会常务副理事长 邵薇教授 主持。
图1：专家论证会现场
专家组一致认为 ， 该项目研究报告科学依据充分 、 配方合理 、 数据翔实 ， 为儿童精准营养强化食品开辟了新的方向 。 孟素荷名誉理事长指出 ，乳制品行业高点竞争的特征十分鲜明，而且集中在科技领域。 前沿科研成果数量上的领先 ， 显示出伊利集团依靠科技创新持续成长的内生动力十分强大 。 对于中国三岁以上儿童成长中已经发生的营养问题 ， 伊利给出的回答显示出精准营养和满足多元化市场需求的思考 ， 正是这一代孩子们所需要的 ， 这种思路 、 格局和力量的投入都值得称赞 。
孙宝国院士 也肯定了伊利在配方设计层面的扎实工作 ，并指出：隐性饥饿、超重肥胖、儿童近视、骨骼健康，已经成为中国儿童成长中的几个重点问题。 榛高在对应的强化营养素 ， 如 DHA 、 钙 、 维生素D 、 叶黄素 上 ， 均以科学含量取得了营养优势 ，未来应该发挥企业责任，注重科普，让更多的城乡家庭充分了解儿童成长的营养需求。
图2：QQ星榛高儿童成长配方奶粉
权威认证：彰显伊利的高标准、严要求
婴幼儿配方奶粉以母乳为标准进行配方设计，但3岁以上儿童配方奶粉因为膳食结构的复杂性，一直面临无据可依的困境，如何为中国儿童定制专属成长配方是行业面临的共性难题。
为了突破儿童配方奶粉研发困境，伊利通过中国儿童健康与营养调查研究，深入分析了儿童突出营养问题：根据中国儿童钙及维生素D膳食摄入严重不足的重点问题，建立营养评价模型，明确了促进成长期骨骼健康的功效因子量效关系；基于儿童生长发育特点，以发展儿童营养健康潜能为目的，依循高质量营养研究证据优选促进眼脑发育、调节免疫的活性成分， 为中国儿童定制了一款有助骨骼发育和全面健康成长的优质乳品—— QQ星榛高儿童成长配方奶粉 ， 该产品是伊利在儿童营养研究领域多年的成果沉淀 ， 也是伊利在改善中国儿童营养健康层面做出的又一重磅尝试 。
科学导向：引领国内儿童奶粉配方设计
《乳品与儿童营养共识》指出，儿童期均衡营养对保障其生长发育及维持生命全周期健康至关重要。而早在 2006年 ，伊利就开始关注儿童营养研究及儿童专属乳制品的研发和生产，也在调研过程中发现了诸多儿童营养问题，积累了高质量营养研究证据。
QQ星榛高儿童成长配方奶粉 ， 是基于循证营养学的研发思路 ， 针对儿童营养问题进行的定向研发创新 。研发专家根据中国儿童膳食营养现状及儿童生长发育特点，设计出科学配方，在研发环节进行配方设计和工艺可行性测试，随后再次回到消费者中进行验证，最后经多次测试、优化，形成营养素和感官体验俱佳的儿童专属乳品，在国内乳企中处于领先地位。
工艺领先：干湿混合，稳态保留敏感营养物质活性
在明确配方之后，如何精准调控实现敏感性活性物质的稳态保留成为难题。 伊利创新性采用 湿法工艺制备基粉 ， 再以 干法工艺强化营养素 ， 最终打造出能够对敏感性活性物质进行稳态保留 ， 同时实现新鲜与风味最大化的制备工艺 。
相较于湿法工艺，伊利的干湿法复合生产工艺分为两个步骤，前一阶段为湿法，采用生牛乳入料，能够最大程度地保证奶粉当中的营养成分具有高活性和新鲜度。随后，在成粉后采用干法工艺添加热敏营养素，确保营养素更加均衡，旨在促进儿童健康。
作为健康食品的龙头企业，伊利不断挑战未知，解锁领域难题。完成本次专家论证，是伊利突破儿童营养强化乳品研发新高度的又一重要成就。未来， 伊利也将倡导健康生活方式 ， 培养儿童健康生活习惯 ， 继续积极承担乳品行业领军企业的社会责任 ， 持续进行产品升级 ， 不断地推出符合儿童营养需求的专属乳制品 ， 助力中国儿童健康成长 。