这是小沪带你玩【吃啥哟】的第25篇文章。
上海终于开始降温，正是一个贴秋膘的好时候！当然也为吃火锅增加了一个纯天然的理由！毕竟，不吃点热的怎么抵挡风寒呢？
身处魔都，说到火锅种类就来劲儿了！北京的、台湾的、泰国的......中国乃至世界各个角落的火锅魔都统统不会放过，种类繁多，到底有哪些值得一吃呢？
四川火锅——入川
入川，听到名字就仿佛闻到了一丝地道的川味。
虽然市面上打着“川味”火锅的店铺不在少数，但正儿八经有川味的火锅店屈指可数。记得第一次去这家火锅店吃饭，还是一位重庆妹子隆重给我推荐的，比起味道的，食材更是颇具本地特色。据说店内是用的是祖传秘制的优质牛油老荫茶锅底，作为火锅标配的毛肚、黄喉、鹅肠全部精心挑选，尤其是鹅肠爽脆Q弹，嚼劲十足。
人均：188/人
地址：上海静安区西康路400号202室
台湾火锅——熬八年
有这么家火锅店，用了八年时间才开第二家店只为精益求精，它就是所到之处无不掀起排队热潮的——熬八年！听到这个名字，你是不是也很好奇为什么取名“熬八年”？据说为了保证品质，老板不愿快速开店，于是花了八年时间才开了第二家分店。期间有人告诉老板：“你天天辛苦熬汤，媳妇终于熬成婆喽，不如改叫熬八年吧？”于是老板改名，便才有了如今的熬八年。
相比于大家熟知的麻辣十足的四川火锅，台湾火锅在口味上更注重食物的原汁原味，也更注重养生概念。因此熬八年的汤底都是用猪大骨小火精心熬制，台湾地区也爱吃火锅，但相比于大家熟知的麻辣十足的四川火锅，台湾火锅在口味上更注重食物的原汁原味，也更注重养生概念。因此熬八年的汤底都是用猪大骨小火精心熬制，这熬出来的锅底还可以直接喝，食材几乎都是从台湾直运过来，还附赠鸭血豆腐，简直就是给舌尖来了一场高级礼遇。
人均：159/人
地址：上海富民路291号（长乐路交界处）
泰式火锅——Just Thai就是泰
泰国菜向来很受欢迎，泰式火锅更是不容错过。Just Thai绝对是被各路吃神热推的一家店。如果你喜欢吃火锅又喜欢泰国菜，这家绝对不容错过！招牌是特色鸳鸯锅底（冬阴功+奶椰），浓郁椰香。椰汁汤底很魔性，看起来是奶白色让人以为有奶味，但尝起来口感是咸鲜，夹杂着一股高汤味。锅底有零零散散的一些鸡肉，肉质相当稚嫩，吃起来满满的幸福感。
人均：170/人
地址：上海长寿路155号巴黎春天5F
日式火锅——禾牛阵
日式火锅也是火锅界的常青选手，作为日本的传统饮食方式，历史久远。分为寿喜烧火锅、海鲜火锅、山产火锅等分类，讲求使用纯美的高汤调味、使用药味佐料。
禾牛阵日式火锅主营澳洲进口和牛火锅，各式新鲜的蔬菜配以清甜的日式汤底，去他们家一定要吃澳洲和牛肉，全是极品火山黑毛和牛胸肉，现点现切，肉质鲜美，在经典的寿喜锅中涮一下，包裹特制新鲜鸡蛋液蘸酱，吃一口一解上班的疲劳！
人均：228/人
地址：上海黄浦区长乐路400号锦江国际旅游中心2层
养生锅——鼎王无老锅
吃够了辣辣重口味的火锅，我们可以尝试尝试传说中的佛系火锅——鼎王无老锅！
锅底由十几味滋补食材熬制，关键还能吃出一整颗人参！这种火锅不仅可以帮你减轻负罪感，还能满足第一批90后“蹦极养生”的需求。
这家店的招牌你绝对想不到竟然是冰淇淋豆腐，听名字你是不是还以为是冰淇淋口味的豆腐？是的！但谈不上口味其实是口感，它可不是简单的豆腐，是和鸡蛋鱼浆等一起秘制而成，所以放置久了会像冰淇淋一样慢慢变软，口感相当滑嫩！
人均：205/人
地址：上海各区都有分店
看了这么多，你想好去吃哪家了吗？趁着还没排成人山人海，赶快打卡尝鲜吧！
文字：Judy
图片来源于网络（如涉及版权问题，请联系删除）