最近的天气特别的热，40°左右的高温，让人都不敢出门，走在太阳下，似乎要被晒“融化”，吃饭就更没胃口了，平时喜欢的面食、米饭、米粉之类，统统提不起兴趣。总想吃一些清爽，酸辣开胃的食物。
和朋友闲聊之时，他向我推荐了一道夏日菜谱，凉拌包菜，你还别说，这道菜太符合我的口味了，清脆的口感，香辣适中的味道，让人胃口大开。自从我做了这道菜之后，连续吃了3天，实在是好吃到停不下来。
夏天气温高，消耗也大，最适合减肥了，如果大家在减脂期间不知道吃什么，不妨试试这道凉拌包菜，低脂又营养，吃多了也不会胖，照着做也能轻松变瘦。下面就把这道菜的做法分给大家，即便是零厨艺，也能轻松搞定。
【香辣包菜】
主要食材：包菜、大蒜、小米椒
第一步：包菜对半切开将根部切掉，然后将包菜撕成大片，撕的包菜比起刀切得更加入味。
第二步、锅里烧水，水开后滴入几滴食用油，然后下入包菜，焯水几秒钟，时间不要长，要不然包菜就不脆了，焯好后放入冰水里。
第三步、小碗里放入一勺蒜末、一勺芝麻、一勺辣椒粉、小米辣，用热油泼一下激发出香味，接着加1勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，少许白糖搅拌均匀。
第四步、将过凉的包菜，沥干水分，然后淋入料汁搅拌均匀即可。
小贴士：
如果是减脂的朋友担心摄入油和糖过多，我们可以把食用油换成橄榄油，白糖可以换成代糖，比如木糖醇。这种做法适合多种蔬菜，大家可以试试。