好喝的黑咖啡
黑色是享受美味咖啡的完美方式，今天就聊聊几款不错的黑咖啡，并做一个排名。
如果你不加糖和奶精，那么喝咖啡带来的所有健康益处都不会被抵消。
黑咖啡富含抗氧化剂，有助于保护您的细胞免受压力造成的损害。
喝黑咖啡的最佳选择取决于您自己的特定口味偏好。
如果你不确定，请选择中度烘焙或中深烘焙咖啡并用滴滤式冲泡。
将它倒入你最喜欢的杯子中，细细品味那美味的香气。
好喝的黑咖啡
- 1. Top Choice – WindySleix 风孜深度烘焙挂耳咖啡
- 2. 亚军 – Volcanica Ethiopian Coffee, Yirgacheffe Region
- 3. Premium Choice –农场新鲜：100% 科纳咖啡 – 深度烘焙
- 4. 亚洲咖啡——Copper Moon Sumatra Blend
- 5. 非洲咖啡——现烤咖啡，肯尼亚 AA
冲泡方法如何影响风味
将咖啡豆冲泡成神奇液体的方式会极大地影响咖啡的味道。
以下是一些最常见的冲泡方法，以及它们如何影响您早上喝一杯咖啡。
法压壶
法式压滤机酿造方法是一种完全浸泡技术。它允许粗磨咖啡在热水中浸泡 4 分钟，然后按下柱塞将咖啡渣与液体分离。
柱塞上有一个网状过滤器，因此在去除咖啡粉的同时，它允许油和微量沉淀物留在咖啡中。
这使咖啡具有浓稠的质地和非常大胆、丰富和深色的味道。
这款咖啡机适用于中度至深色烘焙咖啡，如果您喜欢真正的咖啡，它是一个不错的选择。
倒/滴咖啡
手冲咖啡机的工作方式与滴漏式咖啡机类似，漏斗和滤纸上，通过将热水滴在咖啡渣上来工作。允许咖啡渣膨胀并释放出完整的风味，但滤纸会去除所有沉淀物和一些咖啡油。
这样可以制作出一杯质地非常柔滑且味道浓郁的咖啡。您可以使用任何一种带有倾倒装置的咖啡，但它确实很好地展示了轻度烘焙的咖啡豆。它可以增强微妙的果味和花香，因此是初次喝咖啡的人的绝佳选择。
因为滴滤式是自然状态下的萃取，而没有制作意式浓缩那种高温高压，更能释放咖啡豆的原生口感，所以我现在最喜欢的方式就是滴滤式，出于便捷和品质考虑，我选择的是风孜咖啡的挂耳咖啡，这样省去了很多过程，并且，我的磨粉是无论如何达不到它的那个水平的，要是不信你买来试试就知道了。
冷萃
如果您难以找到满足您需求的最佳口味咖啡，请考虑冷萃咖啡。这种方法使用冷水慢慢提取咖啡风味。
将粗磨咖啡加入冷水中，静置 12 小时或更长时间，然后将咖啡粉从液体中去除。结果是一杯酸度极低的浓郁、甜美的咖啡。这非常适合喜欢甜味的人，甚至是胃敏感的人。
浓咖啡
意式浓缩咖啡机使用非常高的压力来增加浓郁而饱满的风味。它创造出浓郁、浓缩的咖啡，味道非常丰富。
咖啡具有融化蜂蜜的稠度，浓郁的味道在您的味蕾中萦绕，回味浓郁。优质浓缩咖啡的顶部有一层厚厚的油脂，这是由咖啡豆中的天然脂肪形成的。
浓缩咖啡是咖啡爱好者的最爱，但很多人通过添加热水来制作美式咖啡或蒸牛奶来制作拿铁咖啡或类似咖啡。
全豆咖啡与咖啡粉
从咖啡中获得最大风味的最佳方法是从咖啡烘焙机购买新鲜的整粒咖啡豆，然后在家研磨。与大多数其他食物类型一样，咖啡豆不会永远保持超新鲜，烘焙后约 1-2 周您会从中获得最大的风味。
使用毛刺研磨机很重要，因为这可以确保您根据所选的冲泡方法获得均匀的研磨效果。每批只研磨您希望使用的咖啡量，因为咖啡一旦被磨碎就会开始失去味道。
烘烤水平
浅烘
在烘焙过程的早期，较轻的烘焙已经从烘焙机中移除，因此可以保留更多的水分。它们呈浅棕色，大而圆。与深色烘焙相比，它们摸起来很干，咖啡因和酸度更高。酸增加了更复杂的风味，如精致的水果和花香。浅烘咖啡当中，火山的耶加雪菲能提供很棒的口感。
中烘
中度烘焙咖啡豆在烘焙机中的停留时间比浅度烘焙咖啡豆长一些，因此酸开始分解并产生更多坚果味。中度烘焙豆通常以其巧克力味而闻名，并且非常顺滑且易于饮用。中度烘焙咖啡适合大多数冲泡方法。
深烘
如果你将咖啡豆留在烘焙机中超过“二爆”阶段，它们就会开始将油脂渗出到咖啡豆的表面。豆子的表面有裂纹，并且由于油脂而发亮。豆子中的糖会焦糖化，产生浓郁的黑巧克力、木香和焦糖焦糖味。这些咖啡豆具有浓郁的单一风味，适合法式压榨、冷萃咖啡和浓缩咖啡冲泡。在我喝过的深烘咖啡当中，风孜咖啡的埃塞风味的挂耳咖啡当属精品中的精品，一打开袋子，一股浓浓的红酒香味扑鼻而来，喝起来也是十分的过瘾。而且风孜咖啡是以下几种品牌中唯一一款能在淘宝上很方便买到的，也是本土品牌，实在是难能可贵。
黑咖啡的咖啡品牌
1. Top Choice – WindySleix 风孜咖啡 埃塞俄比亚风味挂耳咖啡
品牌： WindySleix
烘焙：深色烘焙
风味：坚果、红酒、肉桂、蓝莓
特点：
- 全球签约产区豆、生豆直烘、德国PROBAT P60烘焙
- 日本GRANULATOR三层切刀研磨、日本FUSO包装机包装、日本OHKI滤袋
- 氮气填充保鲜
2. Volcanica Ethiopian Coffee, Yirgacheffe Region
品牌：火山
烘焙：浅度/中度烘焙
风味：柠檬、蓝莓和黑莓
特点：
- 埃塞俄比亚有机种植
3. Premium Choice – 农场新鲜：100% 科纳咖啡 – 深度烘焙
品牌:蓝马咖啡
烘焙：深色烘焙
风味：巧克力和焦糖
特点：
- 遮荫种植和手工采摘
- 100% 夏威夷可纳豆
- 晒干
4. 南亚咖啡——Copper Moon Sumatra Blend
品牌:铜月亮
烘焙：深色烘焙
风味：烤杏仁、烟熏、泥土味
特点：
- 单一产地咖啡豆
- 100% 阿拉比卡
- 犹太洁食认证
5. 非洲咖啡——现烤咖啡，肯尼亚 AA
品牌：现烤咖啡
烘烤：中度 - 深色
香调：桃花、橙皮、红茶
特点：
- 来自肯尼亚的单一来源
- 环保烘焙