一、黄酒介绍
应倾半熟鹅黄酒，照见新晴水碧天。
首先我们简单了解一下黄酒的文化。黄酒是我国比较古老的一种酒，可以追溯到三千多年前的商周时期。黄酒也称为米酒，使用的粮食酒曲发酵来酿造黄酒，一般来说酒精度较低，相对于白酒，口感比较的香醇柔和。黄酒可以暖胃，适合冬天饮用。在《三国演义》中的煮酒论英雄和温酒斩华雄中的酒指的就是黄酒，因为酒精度不高，古人千杯不倒喝的大多也是黄酒。黄酒还可以冰镇着喝，也是别有一番风味的，温饮和冷饮都可以试一下。
《三国演义》煮酒论英雄
1.绍兴黄酒（浙江绍兴）
绍兴出产全国最出名的黄酒，又叫绍兴酒，最有名的就是绍兴女儿红，为旧时富家生女、嫁女必备物。具有越陈越香的特点，据此又称其为“绍兴老酒”。
2.户县黄酒（陕西户县）
户县即鄠邑，以终南山的水为酿造用水，以当地产的糯米、小麦为原料酿造工艺制成。特点是色泽清亮、呈琥珀色，酒香味浓郁，入口柔绵，后味微苦而回甘，劲大味足，具有非常独特的风味。“户县黄酒通三关，利九窍，十二经络全走到”说的就是户县黄酒。
3.如皋黄酒（江苏如皋）
如皋的黄酒也叫白蒲黄酒，也是中国国家地理标志产品。以当地产的优质粳米、糯米和小麦酿造2年到5年。特点是口感以半干型为主，色泽清透有光泽，酒香味浓郁，入口醇香，令人品尝过后回味无穷，属于比较耐放、且越陈越香的黄酒。
4.房县黄酒（湖北房县）
以当地产的野生蓼子秘制成酿酒用的小曲和高山糯米酿造的。特点是这是一种半甜型黄酒，酒性温和，鲜甜可口，喝起来还带有一股特殊的酒香味。
5.甘泉黄酒（陕西甘泉）
以陕北高原特产软糜子为酿酒原料，采用当地的天然泉水，再结合传统工艺酿制而成。经过多年陈藏的原酒，色泽微黄通透，酒香味浓郁，后味还带有些许微酸。
6.屏南老酒（福建屏南）
屏南老酒，属于低糖低度黄酒，以当地高山糯米、优质红曲和山泉水酿造而成，这些都造就了屏南老酒口感醇厚、回味悠长的优秀品质。
7.西渡湖之酒（湖南衡阳）
西渡湖酒在古代称作“酃酒”。以当地产的麻矮糯作为原料，酿酒时不加水、不加糖、不调香、不着色、不加添加剂的纯天然酿制而成的酒。特点是以香甜见长，苦涩味要比浙江的黄酒淡很多。
8.南丰黄酒（安徽郎溪）
以郎川河流域产的糯米和香米为原料酿造而成，特点是南丰黄酒的色泽清透，酒味醇和，喝起来鲜甜爽口，带有独特的清香味。
以上提到的八个地方都是我国非常出名的黄酒产地，且都是中国国家地理标志产品，可以说是经过评选，比较出名的8种黄酒。
二、黄酒推荐
我们根据网上投票排名，筛选出大众最喜欢的黄酒品牌，其中以会稽山、古龙越山和女儿红最受推崇，据此可以根据自己的口味特点去挑选黄酒。
黄酒十大品牌排行榜