发酵技术经过多年的探索、实验和应用，已经取得了突破性创新。发酵饲料中富含的多种有益微生物、多元活性酶和微生物次生代谢物质，是一类特殊的生命活性物质和生物催化剂。将玉米秸秆等农业生产废弃物进行发酵处理，并添加少量的能量饲料、蛋白饲料，就可加工生产出优质的“发酵饲料”。发酵饲料对动物的生长、免疫能力的提高都有很大的帮助。它能够防止动物病害的产生，提高动物的成活率。
猪、牛、羊等动物食用了这种饲料，能够有效调节动物的肠道健康水平，明显提高免疫力，降低发病率和死亡率，降低生产成本。同时还可以促进农牧业的生态有机循环发展。持续喂养三天，就可以产生明显的效果，主要表现有：可以有效的提商家畜的食用速度和用量；明显的加大营养成分，转化成了动物所需要的各种氨基酸；提高饲料的吸收消化率，蛋白质等营养物质的利用率高达95%，同时可以降低10%~25%的成本。
发酵使用的新型原料
除了我们常用的秸秆、豆粕等，现在正在广泛应用其他作物作为发酵原料。
柑橘：
我国是柑橘的故乡,每年有大量的柑橘用于加工产品。但是在柑桔加工过程中会产生将近一半剩余物质，这部分物质除少量用于制取香料精油以及中药外，大部分都没有得到合理的利用，这不仅浪费了大量宝贵资源，而且污染了环境。
近年来，随着生物技术的发展。人们开发出一种新型饲料添料剂，即酶制剂。酶制剂能提高畜禽对营养物质的消化吸收，提高饲料利用率。而在国外，早就有用苹果皮、葡萄渣等作为发酵基质生产饲料的。现在我们利用柑橘剩余物加工成发酵饲料，充分利用其废弃的皮渣、经过微生物发酵处理后作为发酵饲料。这不仅变废为宝解决环境污染，而且还找到了一条综合利用途径。
杂交构树：
构树，别称构桃树、构乳树、楮树等，是桑科构属落叶乔木，具有速生、适应性强、分布广、易繁殖、轮伐期短的特点，它的根系浅，侧根分布很广，生长快，萌芽力和分蘖力强，耐修剪，抗污染性强，生态、经济价值较高。不论是在平原、丘陵或山地都能生长。构树枝叶可作饲料，这个被应用得最为广泛。有些地方都已经形成了较为成熟的构树饲料产业规模，也收到了良好的经济效益。
关于发酵饲料，目前有了最新的研究成果，被称作“液态饲喂系统”。该系统将秸秆、柑橘皮、构树枝条等作物粉碎后装入设备内，按照相应的比例与水混合搅拌，然后根据动物不同的生长期设定不同的发酵时间，这样以后产生的液态发酵饲料，经过管道即可输送至食槽。使用该系统后，不仅减少了人工，还减少了外界污染、饲料浪费等现象的发生。