如今生活条件好了，很多人平时在家也会喝杯葡萄酒，要么是喜欢这口，要么是希望能对身体有益。大概从五六年前开始，我就会时常买些葡萄酒在家里，佐餐或者睡前小酌，但必须承认的是，真的喝不出酒的优劣，即使知道价格，也始终搞不清楚便宜的为啥便宜，贵的为啥贵。
在物资匮乏的时代，我们所有的关注点就只在温饱，当生活条件逐步改善之后，便开始尝试各种“高尚”的生活方式，但这个阶段只是模仿，就比如我煞有介事地喝了这几年红酒。再往后一个阶段，就不只是装装样子了，我们要搞清楚这些东西究竟好在哪里、不好在哪里，然后找到自己喜好的风格，享受发现、挑选、鉴赏和使用的过程。
时代向我们提出了更高要求，要做到与时俱进，既离不开足够的背景知识，也要进行足够的实践训练。过上有滋有味的好日子，竟然也需要付出努力，这是我们穷的时候怎么样也想不到的。
进入正题，接着昨天的三个问题，我们今天继续：
四、品酒，是一种什么样的体验？
当你穿上CHANEL的套装，就会自然想起香奈儿女士的传奇经历，这就让一件服装有了活的灵魂；当你拿着苹果iphone，就会轻易联想起乔布斯的离经叛道和不屈不挠，一个电子产品就有了精神气质。这些有故事的消费品，很容易让我们在心中产生“画面感”，于是一件商品就被赋予了附加的内涵，使它们变得与众不同。
葡萄酒也是如此。会有这么一个时刻，在此之前，它就是一杯酒，是难以下咽的苦水、是酒桌上的道具、是*情纵**自己的催化剂；在此之后，端起的那杯酒有了生命，葡萄品种的特性、产地的风土特征、酿造者的风格传承，甚至是酒庄的名气，都融入了其中，美不胜收。
根据修炼程度和个人偏好不同，享受美酒的过程也不尽相同。就我现在的水平而言，习惯的品酒方式如下：拿到一杯酒，基于它的产地、葡萄品种、出品酒庄和收获年份，首先在心中建立一个对其口味风格和质感的大致想象，然后通过看、闻和尝来细细感觉，与早前心中的预设相互印证，找到共性与特性，在这个过程中充分享受视觉、嗅觉和味觉的欢愉，如果能引发一些关于历史、人文和个人经历的联想，就更容易找到心旷神怡的感觉！
五、葡萄酒的优劣怎么判断，有标准吗？
葡萄酒质量的优劣是有相对明确判断标准的，这些标准大概有以下几点：
1、果香和甜味太多会腻，单宁及酸度太过又难喝，所以平衡很重要；
2、余味太短，缺少意味，回味悠长才好；
3、香味浓度不够，未免寡淡，太过浓郁又会破坏平衡，适中最好；
4、香味简单，容易让人厌倦，香味复杂，才能引发多样的感受；
5、能代表品种和产地的典型特点，才是表现性好。
需要提醒的是，所谓箩箩卜白菜各有所爱，每个人对味道的感知能力和偏好不同，喜欢的葡萄酒品种就会不同，所以市面上的各色葡萄酒都有各自的拥趸，在评价葡萄酒质量的时候，应该超越个人好恶，尽量客观。
六、要进入葡萄酒的世界，有必要花钱花时间学习并考取一个证书吗？
人的本性是懒惰的，如果没有一个强制自己学习的氛围，十有八九会中途放弃。就比如学习英语，凭自己一腔热血去自学成才几乎是一件无法完成的任务，而报个国外的学习班，强迫自己一段时间浸淫在英语氛围中，效果就会非常好。再比如，要提升跑步的成绩，报名参加马拉松比赛，是最有效的提升方式。
如果你真的想亲近葡萄酒，并希望学有所成，强烈建议将参加学习并考证设置成为一个项目，通过项目带动，能充分逼迫自己进入学习氛围，这几乎是学习葡萄酒知识和练习品酒最简洁、最靠谱的方法。当你面对葡萄酒，发现自己已经建立了全面感知的时候，就会有一种获得了自由的快感，那些付出的金钱和时间，都是值得的！
一篇文章写下来，深感自己对葡萄酒的理解还非常肤浅，希望在引发大家兴趣的同时，不会把路带歪。
上周已经报了WSET的高级课程，等进一步修炼之后，再来和大家共话美酒。
