太谷饼是来自山西的特产美食，一听它的名字，我就把它打入“冷宫”了，因为听起来就没有很特别的，感觉有一种太平苏打饼干的既视感。后来才了解到太谷饼是山西的传统糕点，知名度很高，但是我吃的都是朋友带回来的，拿到手里，吃起来就没有朋友描述的那么美味了。
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再后来和朋友去山西旅游时，才算是真正的吃到了正宗的太谷饼，终于知道了并不是这个东西不好吃，而是你没有吃过当地正宗的好吃的。这次我就吃到了师傅现烤的太谷饼，微微放凉后，入口是绵软细腻的，回味自然清甜。并没有像放久了的那样，吃起来干巴巴的，还噎人的口感，果然现烤的，才是太谷饼最理想的味道，我一下子就被太谷饼“圈粉”了。
后来回到家，时不时的还会想起炉火边那热腾腾的太谷饼，实在是太嘴馋了，就忍不住去网上买了太谷饼，尽管用了顺丰，两天就到了，但是还是没有刚出锅的好吃，所以这次我准备搞事情自己来做一做，虽然味道不一定一模一样，但比干巴巴要好吃得多。再加上我用了营养健康的杂粮来做，感觉更好吃了呢。太谷饼的家常做法，不揉面不发面，酥香绵软，和卖的一样好吃！
【杂粮太谷饼】
Food material
面粉185克，159杂粮粉70克，玉米油75克，白糖40克，蜂蜜25克，小苏打2克，温水80克，白芝麻适量；
Cooking steps
1、185克面粉加入2包159杂粮粉，正好是70克。加入2克小苏打，40克白糖，混合一下。
2、再加入75克玉米油，25克蜂蜜，80克温水混合。用硅胶铲把材料和成面团。
3、取大概30-40克左右一块面团，在手中揉匀，搓圆，再压扁。
4、盘子里放一层芝麻，把面胚放在芝麻上再拿起来就粘好一层芝麻了！
5、逐个做好摆放在放了油纸的烤盘中。放入预热160度左右的烤箱中，烤18分钟左右，每家烤箱温度不一样，请根据自家烤箱脾气确定温度与时间。中途可以打开烤箱看看烤的情况。
平时我们吃了太多的糕点类的饼饼，今天这款健康的杂粮太谷饼，不仅仅是山西的特色美食，加上我的创意，让美味翻个倍，更加的适合现在追求健康营养的口号，如果你也喜欢吃五谷杂粮，不妨试着自己做一做吃，简单又美味，掌握好比例你也可以做的很好吃哦。