为了让更多的蛋糕爱好者，能自己学做蛋糕，所以成都红叶谷西点蛋糕培训学校推出了“红叶谷 · 枫叶食谱”计划。这个计划旨在免费为大家分享各种西点蛋糕，面包的制作方法和步骤。能够让大家自己在家里面做出可爱美味的西点。
如果想做专业的西点师或者自己开蛋糕店，可以加入“红叶谷 · 红叶”计划，高级西点师线下手把手带你，领悟高档西点的精髓所在。
上次去超市买回来的抹茶，用来做抹茶杯子蛋糕，不但香气清新自然而且卖相非常好，吃起来口感绵密不干硬，我没有专业搅拌机，用手持电动搅拌器和打蛋器就做出来啰，这个杯子蛋糕食谱失败率极低，大家可以动手试试!
需要的食材和配料：（1）食材：低筋面粉：215g，泡打粉：1.5茶匙，白砂糖：130g，盐：1茶匙，牛奶：185ml，蔬菜油：60ml，优格：1茶匙，然香草精：1/2茶匙，鸡蛋：1个，抹茶粉：2茶匙，蛋糕纸杯：10个；（2）鲜奶油霜：液态鲜奶油：300g，砂糖：2大匙。
做法和步骤：
第一步：
先将烤箱预热160度。
第二步：将干料:低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐放在一个碗里，用打蛋器搅拌均匀。
第三步：将湿料:牛奶、蔬菜油、优格、天然香草精、鸡蛋放在另一个碗里用打蛋器拌匀。
第四步：
将抹茶粉倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀。
第五步：
先将蛋糕纸杯放在烤模里，再把面糊舀进纸杯里约8分满。
第六步：放进烤箱用160度，上下火全开烤20分钟。
第七步：把抹茶蛋糕从烤盘里取出放凉，然后就可以一边制作奶油霜。
第八步：
将鲜奶油加入砂糖，用电动搅拌器打成霜状鲜奶油。
第九步：
将鲜奶油霜放入挤花袋里，选一个大花嘴挤出漂亮的鲜奶油造型。
第十一步：
最后在鲜奶油上撒上少许的抹茶粉，就完成啰!
这道抹茶戚风杯子蛋糕的外观十分的美丽可爱，看起来是非常具有少女心的一道小甜点，松软的蛋糕上裹着抹茶的香味，再填上一些装饰，漂亮又让人有食欲。不用担心抹茶戚风杯子蛋糕制作起来很复杂，其实抹茶戚风杯子蛋糕非常的简单和美味。
下一期成都红叶谷西点蛋糕培训学校给大家分享更多的蛋糕，面包，西点制作步骤和经验！