李品【北京报道】
9月5日，记者在北京采访了北方十六省市茶业合作综合市场开发负责人李宗元，就茶产业合作带动与附属增值产业开发进行了深度探讨，以茶为平台纽带，追求【至纯标准理念】的产品开发，是北方消费者的理念根基，是发展的起点也是终极目标。
北方的饮食习惯，就是以纯味为基础，比如山东、河南的面食，东北、内蒙古的高梁酒，沿海地区的海鲜，京津冀的美食小吃，都是一个【纯】字为宗旨，在针对北方市场时，纯是唯一的高品质追求的标准。
饮品中，山西陈醋历史悠久，老陈醋更是一个纯粮酿造，不勾兑的经典，在山西，无醋不席。
纯粮的高梁酒，是北方人的最爱，纯高梁酒不勾兑，酒香浓郁，入口甘甜，这是北方酒文化产业的根，在中国北方，地方名酒的顶级产品一定是不勾兑的纯粮年份酒。
在采访中，李宗元列举了很多至纯标准的例子，他表示，北方酒的干爽是北方人的最爱，只是由于气候等诸多原因北方酒口感更烈更直，而南方白酒相对口感柔和，香气高扬，近些年，由于交通与资讯的便捷，勾兑酒市场空间越来越小，香精勾兑等调酒方式开始不被欢迎，甚至遭到排斥，不勾兑纯粮至上，开始流行于北方酒企。
因此，在2021乡村振兴工作中，北方十六省市茶业合作金沙名优农产品基地，正在开发金沙酱酒的不勾兑年份标准酒，秋冬季以原酒的形式推向市场，还原酱酒的本色，毕竟即使在战争年代的酱酒小作坊，那会有勾兑酒的条件呢，那时的酱才是真实的味道，更是现在市场上需要的。
