品质特性
化橘红
果实
常绿小乔木，高约3—3.5米。枝条粗壮斜生，幼枝被浓密柔毛，并有微小针刺。叶互生；叶柄的叶翼倒心脏形；有毛，主脉及叶翼边缘尤多；叶片长椭圆形，长8—13厘米，宽3—6厘米，先端浑圆或微凹入，基部圆钝，边缘浅波状，两面主脉上均有柔毛；叶质肥厚柔软。花极香，单生或腋生花序；萼4浅裂；花瓣白色，矩圆形；雄蕊20—25；子房圆形，花柱柱状，柱头极大。果实圆形或略扁，一般高10—15厘米，宽11—13厘米，柠檬黄色，油室大而明显，幼果密被白色绒毛；果顶圆钝，顶端内凹，果蒂四周略有棱起；果皮不易剥离，厚约2厘米；瓤囊16瓣，中心柱充实，果肉浅黄色，汁胞长大似纺锤形，味被酸。种子80粒以上，扁圆形，合点浅紫色。花期3月。果期8—9月。
橘红花
药用价值
化橘红作药用相传发现于南朝·宋时，自古以来就有“南方人参”之称和“一片值一金”的说法。
明朝李时珍《本草纲目》中记载：“橘红佳品，其瓤内有红白之分，利气、化痰、止咳功倍于它药…其功效愈陈愈良。”
清朝《本草纲目拾遗》载：“橘红治痰症，消油腻、消食、醒酒、宽中、解蟹毒。”光绪十四年彭以孙著的《化州志》载曰，“化州橘红，治痰如神，每片真者值一金”。
《中华人民共和国药典》（1990年版）：“化橘红辛、苦、温、归肺脾经，具散寒、燥湿、利气、消痰功能，用于风寒咳嗽，喉痒痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。”
现代医学证明，化橘红主要成份“二氢黄酮”与“柚皮苷”（C27H32O14）含量极高，而且还含“类素互呔”等有效成分，不仅止咳化痰的功效神奇，更为可贵的是对人体心脑血管健康、美容、解毒的功能神奇突显，保健医疗效果独佳。历代本草多有记载，同时也被历代医家认可和推崇。
化橘红精切片
区分鉴别
橘红与化橘红的区别：
一是性状和有效成份。
（1）橘红：形状呈不规则长条或不整齐薄片状，表面黄棕或橙红色，有光泽，密布油点，气味芳香，味微苦而后觉麻舌。主要有效成份含橙皮甙。
（2）化橘红：形状多呈对折的五角、六角或七角星形，外皮黄或黄绿色，密布毛茸，有皱纹及小凹点，气微香，味道苦。主要含柚皮甙。
二是功能。两者味皆苦、辛，性温。但橘红理气宽中，燥湿化痰，用于缓解咳嗽痰多及食积不化等症而无热象者；化橘红化痰理气，健脾消食，用于缓解胸中痰滞，咳嗽气喘等症。
化橘红切条（片）
三种形态
三种形态
饮食同疗
附：化橘红的食用方法
【茶饮法】(最方便最常用)
橘红片1-2片（0.5-1g）,注入约90C开水,首次泡20秒即可饮用;第二三道泡2分钟以内,反复泡至无味为止。
温馨提示
1、寒咳、慢支:橘红片3克直接冲饮;久咳,哮喘:加量至6
克,一天三次
2、化橘红性温偏燥,热咳:橘红片3克+金银花或菊花适量
3、化橘红味苦,若怕苦，可以加蜂蜜或冰糖(不影响效果口感极好)如果加上本地化橘红蜂蜜（产量极少首推荐中华化橘红第一村），效果更佳。
4、三杯解酒法:10克化橘红片,注入开水(约150mL),反复泡饮3杯,很好的缓解酒精中毒。
5、三杯解蜂蛹过敏、蟹毒过敏法:10克化橘红片,注入开水(约150n),反复泡饮3杯,很好的缓解蜂蛹过敏,蟹毒过敏。
二、【其他食用方法】
1、将橘红切片约5克,煲猪肉、鸡肉或骨头汤等。（炖汤效果更佳）
作用:祛尘、祛油腻、清肠胃、润肺止咳。
2、将橘红打成粉末,加入纯蜂蜜泡30天后【粉50克:蜂蜜500克】,用温开水冲泡饮用。
作用:呕寒、润肺、祛油腻、祛脂肪、开胃消食、排毒养颜
3、将橘红切片3克至5克、冰糖50克、雪梨一个和约1升水同煮10分钟,当茶多次慢饮。
作用:对咽喉炎有很好的缓解、润喉、润肺。
4、橘红片+【普洱茶、红茶、罗汉果、菊花、甘草片】(五者之一),泡饮,长期饮服。
作用:消油腻、消食健胃
橘红茶
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