吃货们最容易想到的打牙祭方式非火锅莫属，试想想与叁五好友聚在一起吃火锅是多幺过瘾! 不过火锅好吃，也要看吃什幺配菜。那幺吃火锅必不可少的配菜有哪些呢?别急，接下来为您介绍火锅配菜大全，并推荐十款最经典的火锅配菜，助各位吃货们在寒冬尽享火锅美味大餐。
1、虾滑。经过上千次的捶打(想想就很疼)，才有了这般的Q弹劲道，好的虾滑，很弹、不好夹，好不容易送入口中，爆汁儿的感觉在舌尖炸响开来，有嚼劲，每一口都能吃到真正的虾肉，最后留下了满口鲜香，让你回味到不行！
2、毛肚。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人，口感薄脆，细嫩，用来涮火锅的话是最好不过的了。
3、肥牛卷。取自牛腰背部去骨肌肉，经过先进的排酸工艺处理后，采用国际厚肉成熟处理技术加工，再经专用机械刨成薄片。不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，每天需要的维生素B群，同时也是叶酸和核黄素的最佳来源。
4、娃娃菜。白菜自古以来就是我国普遍食用的蔬菜，娃娃菜又叫娃娃白菜，是微型大白菜，不仅有白菜的甘甜味，还含有比普通大白菜更多的水分，没有老茎，口感鲜嫩无比。碟滋味选用无公害娃娃菜，且只食用娃娃菜内层最嫩的菜芯部位，口感嫩上加嫩，可算是最受欢迎的火锅菜品了。
火锅是每个中国人都喜欢的一道美食，也是最能代表中国美食文化的一道菜，那幺对于火锅配菜你有什幺更好的看法吗?