作者:王红亮

听建伟说……

昨天傍晚，风太大，手机上的天气预报显示:大风，黄色预警。另外，电视上的天气预报员还提醒:今晚，持续出现大风天气，电视机前的朋友，尽量减少外出，避免发生不必要的事故。为此，我不由得发出感叹:这鬼天气！

临近饭点时，我暗自思忖:在这样的鬼天气里，今晚去哪吃饭呢？

后来，我左思右想，做出决定:因为天气原因，今晚就不去三八厂，吃红烧狮子头了。在建伟的饭店里弄碗烩面算了，吃饭后，回来继续写我钟爱的短篇小说。

后来，我步行来到建伟的饭店。

饭店的单间里只有一桌顾客。

建伟在看着电视，玩着手机。

我进店门，建伟问:“吃点啥？”

我说:“烩面，一小碗就够了。”

于是，建伟起身，给我做烩面，我则坐在饭店里耐心的等候。

十分钟后，烩面做好，我开始吃面，建伟继续看着电视，玩着手机。还有就是，我们有一搭没一搭的聊着天……

我问他:“建伟哥，最近生意怎么样？看今天晚上怪冷清的。”

我这一问，不打紧，打开了建伟的“话匣子”。

建伟回答:“别提了，最近我的生意不好。每天卖四百块钱都难。这不是最重要的，最重要的是，现在很多顾客，不知好歹，不知道天高地厚的客大欺主，连你那啥鸭子伙计——*巴鸡**子老曹都敢怼我，*日我**……现在烦透了，真不行，我就关门歇业。不干了，休息一段时间。再说……”

我说:“你怼自驴熊。”

建伟问:“怼谁？”

我说:“怼老曹么，还能怼谁。”

建伟说:“我要是不开这个破饭店，我早就怼了他啦，这货，他求可犯甩，真是扯淡的很。”

建伟又说:“咱现在不是开个饭店吗，必须以顾客为上帝。有些人，咱说不敢怼就是不敢怼。你想啊，咱今天怼怼这个，明天怼怼那个，怼来怼去，咱的生意就怼黄了。生意怼黄了，咋弄咧！我们一家人可是以此为生呢！”

我闻听此言，情不自禁的伸出了右手，对建伟竖起来大拇哥。

身残志坚

建伟一条腿有毛病，走起路来不是那么利索。

他走的慢的时候，看不出来，走的快了，就能看出来。

建伟二十郎当岁的时候，自掏腰包，自己出钱，不远数百里，去郑州市民办的厨师学校，系统而深入的学习厨师专业技术。

他学习毕业后，在郑州市的某个饭店当学徒。后来，当帮厨。

再后来，他自己就回到当地县城的路边练摊儿。

他结婚后，在县城不上档次的饭店当了一名厨师，进而当大厨。

建伟有了儿子后，家里人手不够，他就回到农村的家，继续在路边练摊儿。

他这样做，一是养家糊口，二是练习自己喜爱的厨师烹饪技术。

后来，他托关系在本村民组的路边，盖了几间面积在三百平方米左右的房子。大张旗鼓的开了饭店，做起了买卖，以此为生。

刚开始，村民们图稀奇，闲暇的时候，就去建伟的饭店消费，当时，生意还算不错，每天卖个三千多块钱，建伟高兴的不得了。

之后，村民们去建伟的饭店吃腻了，就去附近的三八厂吃饭。

这样以来，建伟饭店的生意时好时坏，好好坏坏，反复无常，好坏不一。

谁承想，建伟开饭店，从事厨师工作，一做就是二十多年。

建伟几十年如一日的厨师手艺，一直在练，一直没有丢。

其实，建伟能做到这一点，真的很不容易呀，这是需要耐力和毅力的，非常人难以做到的事。

建伟呀，应该说，就是农村身残志坚的忠实代表。

他曾经说过:“我的身体有毛病，别人出八分的劲可以把活儿干好，我必须出十分的劲才能把活儿干好 。很多时候，我也打过‘退堂鼓’，可是不干不行啊，老婆孩子怎么办？一家人的花销怎么办？我要是不干，一家人的日子就真的没法过了。说不定，老婆都会跟别人跑。到那个时候，咋弄咧，你说说，难呢！所以说，我就是拖着这条残疾的腿也要干，不干真的不行啊！”

建伟说这些话的时候，不住的抽烟，眼泪差点就掉下来。

客大欺主（一）

有天中午，村里四个有头有脸的人来到建伟饭店消费，吃饱喝足后，问建伟:“老板，多少钱？”

建伟不紧不慢的说:“二百八十块钱。”

只见那人一边走，一边用牙签剔着牙，他嘴里说:“老板，你先记住账，一个月后再给你钱。现在手头紧，真的没有钱啊！”

建伟说:“你在我这里赊账都赊五千多块钱了，多少给我清一些钱吧，要不然，我的饭店就转不开圈儿了。就真的经营不下去了。你是有头有脸的人，是公认的有钱人，还缺这几个钱，你就把钱给我清了吧，那怕多少给我清一些！好歹让我有个买菜的钱。”

那人一听这话，显得有些不高兴，立马板着脸，趾高气扬的说:“我现在资金周转困难，下个月，我的钱就回来了。下个月吧，下个月我把欠你的钱全部给你清了。平时，你知道，你哥我是有钱人，只是最近我的资金链出现了问题，不过这是暂时的，很快就会过去的。建伟，以我的经济实力，我还缺你这五千块钱？你觉得我会吗？平时，咱俩关系不错，现在你给我弄这哩。哎呀，真有你的，我算看透你了，现在你咋变成这样了！？”

那人说着，走出了饭店的门。

建伟说:“我开饭店有我的难处，这些看似老板的人，自吹自擂，妄自尊大，自己充得五脊六兽一般，欠我的账，故意拖着不还 ，这就是客大欺主，有意刁难。谁理解我的难处，我太难了！”

客大欺主（二）

有天晚上，四个二十多岁的小伙子，来到建伟饭店，点了两个凉菜，又报了一份稻香鸡，还要了四扎啤酒。

建伟给他们先调凉菜，又做稻香鸡，然后，一样一样的给他们端到饭桌上。后来，这几个年轻人一会儿要餐巾纸，一会儿又要扑克牌，建伟老兄，屁颠儿屁颠儿的为他们提供着应有的服务。

两个小时后，饭店又来了新的顾客，建伟忙活着招待客人。

建伟在厨房给新到的顾客做菜的时候，那四个二十多岁的年轻人，没有结账，偷偷的溜跑了。

因为这，建伟气得不轻。

他说:“这几个年轻人不是我们这里的，我们这里的年轻人我都认识，就是不认识，多少也挂面儿，他妈了个逼，我算是闲忙活了一个多小时，今后，要是再见到这几个人，非把腿给自孩子打断了。他*他日**八辈祖奶奶，我咋会遇到这些人。太气人了，因为这，我气得两天都没有睡好。”

等建伟把话说完，我笑了笑，略带调侃的明知故问:“建伟哥，这几个二十多岁的兔崽子，算不算是按你说的客大欺主？”

这个时候，建伟余怒未消，他瞪着眼说:“这几个孩子，算他达那蛋客大欺主，他们就是下三赖。*日我**他姐，我恨死他们了。”

客大欺主（三）

前段时间，我的同事——老曹，打牌赢了钱，老曹好充，充得五脊六兽的，于是，老曹和几个牌友就到建伟的饭店消费。

他们总共消费了一百五十块钱。

老曹按照建伟提供的数字，用手机微信，分文不收的结了账。

……、……

本周一，按照惯例，我来矿上，跟老曹交接班。

老曹我们关系不错，他放弃当天回家的时间，晚上，邀请我们几个人一起去建伟饭店吃饭。

那天晚上，老曹、金让、秉旺、军委，还有我，我们总共消费了一百五十块钱。

结账的时候，建伟要收费一百六十块钱，老曹仔细的算了一笔账，他说:“今晚消费一百五十块钱，你咋收一百六十块钱呢？”

建伟情真意切、实话实说:“前几天，你和别的人，来这里吃喝，最后掂的两瓶啤酒没有算账，今晚给你算上了，因此，今晚的账是一百六十块钱。”

建伟说这些话的时候，没有一丝一毫撒谎的表情，完全是各种表情都很到位。

老曹闻听此言，气不打一出来，他压低声音说:“建伟哥，那天晚上，你收费收错了，怨那小舅！这能怨我？你现在说当初给我掂了两瓶啤酒没收费，我现在说，你根本就没有给我掂两瓶啤酒，你说怎么办？你这话，仔细分析起来不在理。你就不要无理犟三分了。今晚，我只给你一百五十块钱，其余的十块钱，你该找谁，你找谁，跟我没关系。”

当晚，老曹就给他结算了一百五十块钱的账单。

次日早上，老曹睡醒后，显得很兴奋，他如同一只打了胜仗的公鸡，异常亢奋。他敲开了我的房门，然后说:“兄弟，昨天晚上，我做得对不对？他算错钱了，还想让我给他补出来，我给他补鸭子，*巴鸡**毛都不给他薅一根。”

今天早上，建伟给我打电话，邀请我去他的饭店喝普洱红茶。

我急忙起床，洗漱完毕，应约而至，建伟给我重提了老曹拖欠两瓶啤酒，价值十块钱的事。

他说:“当天晚上，生意很好，我在忙着招呼顾客，新来的服务生给老曹掂了两瓶啤酒，结果没有记上账，当晚结账的时候，没有给老曹算上，结果这十块钱就真的没有下家了。遇到老曹这些货，哎呀，咋说他咧？！”

我说:“建伟哥，别生气了，就当是那两瓶啤酒，咱哥俩喝了。”

建伟说:“要是咱俩喝了那两瓶啤酒，我能说啥？咱弟兄们谁跟谁呀！关键是那两瓶啤酒是老曹那货喝了，还酒后不认账，我恶心死了，这真扯鸭子蛋，老曹这个货，真是扯淡的很。”

我问:“老曹是不是客大欺主？”

建伟说:“他算啥球啊，就他，就他那吊样！他还是客大欺主，他充其量就是个以赖欺主。”

随后，我从衣兜里掏出来十块钱，放在建伟饭店的饭桌上，感情真挚的说:“建伟哥，现在，我把这十块钱给你，你不要生气了，你和老曹尽弃前嫌吧，中不中，咱今后还是好哥们儿，你看怎么样？必竟咱们相遇一场不容易，你说是不是？！我说的在理不，我说的是不是？”

随后，我笑了笑，急忙起身，打算立即走出建伟饭店的玻璃门。

这个时候，建伟急忙拿起那十块钱，塞进我的上衣口袋，然后，轻轻的把我推出了他饭店的门。

这篇作品完成于2021年12月8日。