红烧肉、酱猪肉、梅菜扣肉……
一说起硬菜，就少不了猪肉~
一说到猪肉，
最好吃的莫过于黑猪肉！
好消息
“如皋黑猪肉”来了!!
昨天（8月18日）上午
在如皋南门桥菜市场
一家新开业的如皋生态黑猪肉专卖店
吸引了不少人前来购买
这里的黑猪肉来自于九华镇张大生态养殖场
这也是如皋首批
参与 “如皋黑猪”品种改良试验 的养殖场之一
到底是什么吸引着大家
在炎热的天气排队买肉呢？
原生态、口感好
肉味香、可溯源
快跟着小布
一起来了解“如皋黑猪”吧
01
什么是“如皋黑猪”？
如皋黑猪
如皋利用 东串猪、梅山 等地方品种开展杂交组合试验，发展商品化黑猪。
近年来，从选种育种到养殖到销售，如皋探索出 “品种改良、良种推广、生态种养、门店直营” 如皋黑猪特色产业发展模式，如皋黑猪的知名度不断扩大。
目前
如皋存栏黑猪
50头以上的养殖场户有16个
存栏9600头
02
“如皋黑猪”有什么优点？
“东串猪”为江苏省地方猪品种之一
是省畜禽遗传资源
也是“如皋黑猪”产业中的
一个重要品种
生态养殖
“如皋黑猪”的主粮
↓↓↓
玉米、麸皮、豆饼等配制的混合料
青绿饲料
既能给黑猪减脂
也能减少抗生素的使用
这样的猪肉吃起来
瘦而不柴、肥而不腻
有儿时吃过的草猪肉的口感
自养自销
如皋的黑猪肉销售店铺
采用的都是 自养自销模式
可溯源的黑猪肉也让
不少消费者在购买时有了新选择
循环利用
黑猪养殖过程中
还突出了循环利用的理念
外部循环模式
（生猪粪污-青绿饲料种植-饲喂生猪）
+
内部养殖模式
（ 自繁自养-前期精饲-后期粗粮）
既减少污染又降本增效
生猪质量稳步提升 销量也越来越好
03
为什么要培育“如皋黑猪”？
近年来
如皋以“东串猪”保护为抓手
通过试验示范、模式创新、政策扶持等措施
重点培育了一批
“如皋黑猪”养殖示范基地
“如皋黑猪”逐渐形成了一定的
养殖规模、技术模式、品种优势和品牌影响
今后，如皋将进一步
推进“如皋黑猪”产业化进程
在体量扩增、品质把控、延伸产业链
和品牌打造上再下功夫
将“如皋黑猪”打造成
有影响力的如皋农业特色产业
融媒体记者｜许周欣
通讯员｜周昌龙
编辑｜唐艳云 华烨 吴环宇
校对｜臧奕冬 邓天伟
审核｜何军