不管正餐
抑或便餐
面条总是广大人民群众喜闻乐见的
一碗热乎乎的面条
有着乡愁和母亲的印记
在脑海里的第一感觉是温暖的
今天小编就带大家寻找
属于我们长武人那碗地道的面
长武是一片三水环绕的美丽土地，也是一座连接关陇的文化名城。泾河、黑河、达溪河将这片567平方公里的土地划分成长武、巨路、枣园三个塬面。人们习惯将长武塬称为北塬，巨路塬和枣园塬称之为南塬。
礼正则天下正，礼偏则天下乱。这个曾经孕育过周礼的地方有根有底、有情有义，所以衍生出了刀剺面这种上等的待客饭。3000多年来，周文化一直在长武人的血液中奔流，这碗面依然热烈滚烫、酸辣柔韧，象征着鹑觚儿女勤劳勇敢、热情好客的淳朴民风。
“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转，捞到碗里挑不断”。人们毫不掩饰对刀剺面的溢美和喜爱之情。过去，逢年过节、老人过寿、招待亲朋等重要场合，刀剺面自带“主角光环”，将热闹喜庆的氛围不断推向高潮。如今，关于这项绝活的传承，只有南塬的妇女们深谙其道。
在新时代的浩荡春风里，巨家、亭口、枣园的一些巧媳妇相继开起了农家乐。她们利用家传的手艺让食客们在田园牧歌中找回童年的味道、找回关于家的记忆。她们也用勤劳的双手创造着属于自己的幸福!
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来源：长武发布