说起天津，大多数“吃货”朋友首先想到的就是“狗不理”馒头。与天津的“十八街麻花”、“二眼炸饼”并称为天津三大名牌之一。犹如到了北京，不见故宫，到了杭州，不见西海。如果你去了那里，一切都是徒劳的。
然而近年来，随着北京全聚德烤鸭逐渐跌落神坛，天津狗不理的生意却没能恢复往日的辉煌。早在2005年，随着天津狗不理国有资本的退出。经过153轮竞价，天津同仁堂以1.06亿元“竞购”狗不理，成为狗不理的新东家。
但这并没有改变狗不理的命运。 2012年以来，狗不理的业务开始出现疲软迹象。 2015年，狗不理还试图花钱获得澳大利亚咖啡连锁品牌Gloria在中国的永久品牌权。这使得狗不理的整体局势发生了逆转。但由于这个品牌下的饮料不符合国人当时的消费习惯，高乐雅未能扭转狗不理的败局。
狗不理越来越不受欢迎，主要是由于以下连锁反应。首先，相比早些年狗不理的实惠价格，狗不理后期的价格越来越离谱，让普通人有些“高调”。 “赦免。
针对这样的反馈，狗不理并不排斥倾听民众的声音。通过降低生产成本，消费者可以再次以合理的价格享用包子。但新的问题又出现了。由于生产技术和材料的下降，馒头已经失去了人们记忆中的味道。这意味着，流行了100多年的老字号不再具备口味优势。要知道“天津包子”是北方包子的一个重要品类。当地有很多非常强大的新势力，竞争非常激烈。如今的市场不再是狗不理一家独大。如果没有人能真正获胜，产品力在众多年轻品牌中就无法展现出优势。
狗不理总店108元套餐
在单纯依靠包子成功越来越困难的情况下，狗不理利用品牌影响力拓展更多门店，给顾客更多选择，而包子也逐渐成为“伴客”。
许多商店人为地隔离顾客。吃包子的在一楼，吃炒菜海鲜的在二楼。怎么看都觉得别扭。
先生。著名收藏家。马未都曾回忆，2008年，他出差时，晚餐时间很着急，想找个地方吃包子。在大街上一转身，他就看到了熟悉的“狗不理”三个大字，心想自己这次来对地方了。
马未都
一进来，马未都就显得有些不自在。装修极其豪华，装修风格一般，偏西式。服务员训练有素，脸上挂着专业的微笑，热情得让人感觉有点尴尬。
环顾四周，客人很少，而且很冷。打开菜单，鲍鱼、海参、贝类一应俱全。看不见包子，马未都无耻地对服务员说：“我们只吃包子。”
包子到了，抽屉里有两个，三种馅料：猪肉8元一个，生鲜9元，素馅10元。马先生一边吃一边感叹：“包子已经不再是狗不理的招牌了。”它们都成了狗不理的装饰品。虽然先生。马云从来就不是一个身无分文的人，十多年前吃着十块钱一个的包子时，他仍然感觉有点“被骗”。
说起来，马未都年轻的时候，对狗不理情有独钟。为了吃到这一口，他不惜从北京骑车到天津十几个小时，大腿都被汽车座椅磨坏了。他走遍天下，就是为了吃这个包子。那时的年轻人不知道什么是疲劳。相信辉煌的狗不理就在眼前，他们一行人取得了长足的进步。
吃完狗不理，马未都生平第一次忍不住感叹。狗不理包子闻名于世。看来他们没有白费。其实，这是两件事！而且，兄弟俩骑马又累又饿。他们的胃已经“从前到后”了，路上还喝了很凉的水，吊足了小伙子们的胃口。
用马未都自己的话说：“如果你咬下那个三明治，那简直就是世界上最美味的东西！”同伴们随即二话不说，一口将面包卷塞进了他的嘴里。一出来就香香的！几个抽屉的馒头很快就空了，剩下的酱油和醋也没有浪费。他们都把它和一些水混合起来喝了。最后，在回北京的路上，大家一边回忆，一边“畅游”在包子的海洋里。他们谈论着世界上最好吃的包子，抱怨为什么北京没有这么好吃的包子。
但如今，那种熟悉的味道和实惠早已不复存在，似乎再也听不到忙碌的景象和男生们不经意的问候了。