今天门诊，有一个糖尿病朋友兴冲冲的来给我说，

孙医生，听说茶叶能降血糖，那么红茶、绿茶、乌龙茶，这些茶到底哪种降血糖最好呢？

他是个老茶友，每天无茶不欢，早晨睁开眼就是一杯浓浓的茶，睡前也要喝，居然还不耽误睡眠，真是很厉害了！

而我对茶叶就很敏感，几口茶水就足以让我辗转反侧了。

那么茶叶是不是真的能够降低血糖呢？

茶叶的发展史

茶最早起源于中国，中国最早的出口货物中就包括茶叶，在欧洲，茶叶是一种珍贵的饮品，只有贵族才能享用。但似乎外国人不能完全理解茶的精髓，他们和牛奶、盐、糖、香料等混合饮用，嗯，完全不敢想象这样的茶的味道。

中国人爱好饮茶，以至于泡茶的过程都成为了一门艺术，称之为“茶道”。虽然现在在日本比较流行，也成为了日本独特的一种传统文化。但是在一千多年前，唐朝的陆羽就写了《茶经》，详细记载了各种茶的种植方法，口味特色、冲泡方法，因此陆羽被后人称之为“茶圣”。

很多传统文学也记载了古人日常饮茶的情况，大家耳熟能详的《红楼梦》就介绍了“栊翠庵茶品梅花雪”，讲到了妙玉用梅花上的积雪化成的水泡茶，并选择不同的茶器，由此可见，不仅茶的品种，茶器也是非常讲究的。

茶的分类

茶按照制作方法和发酵程度的不同，分为六大类，即绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶，发酵程度分别是：不发酵、微发酵、轻发酵、半发酵、全发酵、后发酵，外观由绿向黄绿、黄、青褐、黑色渐变，茶汤也由绿向黄绿、黄、青褐、红褐色渐变。除了这几大类，还有以茶为基础，辅以药物或者花朵支撑的药茶和花茶，如茉莉花茶。

茶是一种含有多种成分的功能性植物，其中的主要成分就是茶多酚和茶多糖，茶叶发酵指的就是茶多酚的氧化。茶多酚是一种含多芬羟基的物质，具有抗氧化作用，其中最重要的就是儿茶素，占茶多酚的60-80%。

茶怎样降糖

很多动物实验发现，茶多酚能够改善糖耐量、降低空腹喝餐后血糖，保护胰岛细胞功能，促进胰岛素分泌。有研究表明，茶多酚对患代谢综合征的大鼠进行治疗16周后发现，大鼠的甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、空腹血糖、游离脂肪酸水平均有明显下降。

进一步研究发现，茶多酚能够改善胰岛素抵抗，保护胰岛细胞功能，茶多酚对于预防和减轻糖尿病并发症有好处，可以降脂减重、减缓糖尿病微血管病变。

有研究认为，每天喝三杯绿茶可以降低血压和血糖。目前对茶能够降糖的研究主要集中在绿茶、乌龙茶和黑茶，其中绿茶的研究更多。因为在无发酵或轻发酵的茶中如绿茶、乌龙茶中茶多酚的含量更高，黑茶作为发酵后的茶，其茶多酚的含量远远低于绿茶。

《本草纲目》中记载有绿茶的降血糖作用，民间也有绿茶治疗糖尿病的偏方。乌龙茶的降糖效果与绿茶相似，黑茶虽然茶多酚含量较少，但它含有大量的发酵后产物，也有降低血糖的作用。

喜爱饮茶的朋友可不要高兴的太早，期望喝茶来把血糖降到正常是不可能的。

因为目前认为茶能降糖的作用大部分都是动物实验，缺乏临床试验的证据。动物试验中，使用的是茶多酚和茶多糖的提取物，直接饮用茶水生物利用度非常低。想要达到一定的降糖效果需要大量的茶多酚，而过多的儿茶素会引起细胞凋亡。

虽然不能饮茶降糖，但是也说明茶水可以作为糖尿病人的一种比较不错的饮品，可以继续饮用。科学的发展使进一步进行茶叶的降糖研究成为可能。

综上所述：

饮茶在我国有着悠久的历史，自古以来对茶叶的制作方法、冲泡和茶器就有很深的研究，也是人们日常生活的一部分。

茶叶的类别很多，依茶多酚氧化程度分为六大类，经动物实验证实有一定的降糖、降脂、降压作用，但是尚缺乏临床试验的证据。

茶水可以作为糖尿病人的一种饮品进行日常饮用。

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