2017年1月，赣州经开区三江乡政府给严来春颁发了 “脱贫光荣证 ”，这位土生土长的农村人手里攥证书，看着灶上正在加工的田螺，心中感慨万千，他万万没想到就是这只小小的田螺，竟然让自己在短短的3个多月时间里，净赚了1万多块钱，并让自己走上了带领村民共同富裕的道路。本期子牙童趣新农人观察，就来讲讲田螺哥的故事。
赣州经开区位于江西省赣州市。 江西铜矿储量约占全国总储量的五分之一 ，铜矿石产量约占全国铜矿石总产量的一半以上，自春秋时期起，铜矿的采掘、加工、贸易就很盛行，不甘寂寞的严来春也跟着相识的熟人做起了铜矿石生意。
也许真的存在所谓生肖相冲相克。2014年的甲午马年给属鼠的严来春带来的是，铜矿石 生意失败和10多万元的亏损 ，更让他难以接受的是风雨同舟二十来年的妻子又不幸患上了直肠癌，双重的打击让严来春原本并不富裕的家庭陷入了重重困难，变成了村里的贫困户。2016年，尽管全家尽了最大的努力，但严来春的妻子还是因为癌症复发而去世了。生意失败、债台高筑、妻子离世，一件件接踵而至的祸事让严来春的生活彻底失去方向，当时的他辗转于四里八乡，只想找一份工作来养活自己，可是，并不年轻的身体无法适应当地家具厂噪音大、污染重的工作环境，最终只能放弃。
生活总要继续。万般无奈的严来春想到了村里水库里生长的田螺。当地人有吃田螺的习惯， 肉质肥美、鲜嫩多汁 的田螺用姜、蒜、辣椒爆炒出来，是当地人颇为喜爱的一道美食。他想如果将田螺从水库里捞起来拿到市场上去卖，应该能卖出去。
说干就干，2016年10月,严来春不顾家时人的反对，简单地收拾了几样工具就来到离家不远的水库，开始捞起了田螺。第一天下来，捞了300斤，送到市场里，净赚了600元。虽然攥在手里只是薄薄的几张钞票，但却在严来春的心里燃起了希望。就这样，每天，离家不远的水库里、小河边，都会出现严来春捕捞田螺的身影。一个多礼拜下来，最多的时候，他一天可以捞到600斤左右田螺，市场上2块钱/斤，一天可以赚到1000多块钱。随着收入的增加，严来春对自己找到的路越来越有信心，于是，他用卖田螺挣的 3000元多钱 ，买了一条塑料船和拖网等工具，开始改用船拖田螺，这样，打捞田螺的效率也大大提高了，往往一个上午就能打捞到300多斤。
然而，严来春毕竟是做过生意的，头脑转得快。手里有了点积累后，他就开始盘算起来，在市场上新鲜田螺2元/斤，而餐馆里一盘净重六、七两的炒田螺却可以卖到15元。同样是做田螺生意，自己天天起早贪黑，赚得钱却是最少的。脑袋里有了算计，严来春的心思就更大了。那段时间，他几乎跑遍了整个赣州市，不论章贡区、经开区，还是南康区，只要听说哪里的田螺炒得好吃，他就一定会亲自过去尝尝，临走还不忘打包一份带回家去研究。经过近一个多月的学习、研究，加上自己原来就有炒田螺的底子，严来春炒得香辣田螺不仅征服了自己的味蕾， 也征服了十里八乡的亲朋好友。
然而，吸取之前做生意失败的教训，严来春并没有马上投资开店卖炒田螺，而是借鉴时下流行的 微商的作法 ，一方面通过在临近村庄建筑物的外墙上、在配送车车身上粘贴海报进行市场宣传，另一方面通过微信平台向外推荐香辣田螺产品，做起了香辣田螺的外卖。
已是中年的严来春更加懂得生活的不易，也更加珍惜自己摸索出来的生意。为了最大限度去除泥沙，他在家里砌了水池，专门用于暂养每天从水库里捞起来的田螺；为了确保炒出来的田螺口感新鲜味美，他坚持每天晚上12点给田螺换水；为了打响品牌，让更多人知道他的香辣田螺，那怕只是半份田螺，那怕路途中烧掉的汽油都比销售额更高，他也骑车一个多小时将亲自将香辣田螺送到客户手上。功夫不负有心人，刚开始，只是附近的村民买他的香辣田螺，渐渐地，赣州经开区、南康城区、蓉江新区、章贡区等地的客户也通过微信向他订购香辣田螺， 在1000多名微信客户的支持下 ，生意好的时候，严来春一个月的营业额能做到三万多元。
转眼，三个多月过去了，严来春算了笔账，扣除前期的投入和各种成本，居然净赚了1万多块钱。有了产品，有了客户，证明严来春的路走对了。只是他万万没想到，就是这只小小的田螺，就是自己无奈之下的一次尝试，不仅让自己脱了贫，还让自己在2017年还清了欠下的 债务10多万元。 然而，随着香辣田螺的生意越来越红火，仅仅靠自己捕捞田螺已经难以在品质和数量上满足客户的需求，接下来的路怎么走，成了严来春必须仔细考虑的问题。
彼时，恰逢上级向各村派驻了扶贫驻村工作队，大力推进 精准扶贫工作 。于是，严来春找到了工作队，请队长李文江给自己指点发展思路。结合三江乡的自然条件，和附近各村的具体情况，李文江鼓励严来春建立田螺产销合作社，开展加盟运营，带动周边村庄的农户，共同创建上游养殖和下游派送的队伍，依靠集体的力量，一起把香辣田螺的牌子打响，市场做大。
在扶贫驻村工作队的支持和帮助下，严来春开了一家 田螺哥农庄 ，不仅卖香辣田螺，还做起了农家菜、小龙虾和卤鸭脚、鸭翅等食品。同时，筹建了田螺哥田螺专业合作社，发展周边凤岗镇、赣州新能源汽车科技城等地的贫困户共同来参与田螺的养殖和销售工作，逐步建立起稳定的香辣田螺上游养殖和下游派送的队伍。
现如今， 严来春早已不在是从前一贫如洗的贫困户 ，通过小小的田螺，他发展成为月薪过万、远近闻名的“田螺哥”。在当地政府和扶贫驻村工作队的支持下，他筹建了专门生产加工卤鸭、田螺的田螺哥食品厂；通过田螺哥田螺专业合作社，提供技术和种苗，带领村民们发展了三江乡千亩水产基地田螺园。在他的经营下，香辣田螺的电商业务越做越大，田螺哥农庄的生意也异常火爆，还吸引了不少其他县、市慕名而来的游客，一条围绕田螺养殖、加工、销售的产业链正在逐步形成。我们也祝愿田螺哥的田螺事业日益兴旺，三江乡的人民康乐幸福。
随着我国乡村振兴战略的推进 ，和互联网技术的运用，许多类似田螺一样的地方特色小吃，也有可能走出一条致富大道。你愿意为像田螺哥一样的农村致富带头人点赞吗？你身边有类似香辣田螺一样的地方特色小吃吗？欢迎大家在评论区留言讨论。
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