大家曾经看到一些人脖子很大，长出来一个肉球，这就是大脖子病，又叫作甲状腺肿。是摄取食物中缺碘而引起，而我们生活中最常见摄取碘的方式就是吃加碘盐。
加碘盐几乎时没加每户都会购买，但是我们客村想过自家购买的加碘盐是不是真的加了碘？今天教大家一种可以自己在家就可完成的加碘盐的辨别方法，来判断我们家购买的是否为真的加碘盐？
每个人每天都离不开的食盐
他只需要我们准备购买的食盐，炒锅、一个土豆、一瓶食用醋即可。
那让我们一起来开始加碘盐的鉴别实验吧！
实验步骤：
1、准备好两份等量的待鉴别的食盐，每份约15克；
2、将其中1份放入炒锅中用大火爆炒2分钟后，从炒锅中倒出待用；
3、将一个土豆对半切开，取其中一半待用；
4、将爆炒过的食盐和未爆炒过的食盐均匀混合后，倒在切开的土豆上；
5、再向土豆片上食盐导入数滴白醋；
6、等待10分钟后，观察土豆片的颜色：
a、如土豆片上出现蓝色，则为真加碘盐；
b、如土豆片上不变色，则为假加碘盐，或非加碘盐。
反应生成的碘使土豆中的淀粉变蓝
实验原理：
加碘盐中一般加入的为碘酸钾，而经过爆炒后由碘酸钾转化成碘化钾。而将未爆炒食盐中的碘酸钾+碘化钾（爆炒后生成）+酸（白醋），这三种反应生成碘，而碘遇到土豆中的淀粉，就会变蓝。
而非加碘盐因为食盐中本身没有加入碘酸钾，也就不会发生反应生成碘，也不会使土豆中的淀粉变蓝。
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