开店很多时候我们做的都是日复一日重复的工作，只要熟悉了门店经营的日常操作流程，开店其实真的很简单，就像工厂的流水线一样！
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下面给大家总结一下门店每日经营操作流程大纲（这里是对外卖＋堂食的小店做的总结，没有做外卖的店铺可以简化）
①餐前准备工作；②高峰期备餐；③保证品质出餐；④售后；⑤盘点库存；⑥营业统计；⑦打扫卫生；⑧关店
这是门店每日经营 操作流程的整体大纲，那我们来分析下具体的工作流程。
餐前主要做些什么
检查物料设备、打开外卖平台、准备主食饮品
高峰期备餐
应对点餐高峰期，针对可提前准的餐品生煎、锅贴等可提前准备，以缓解高峰期出餐压力，提高出餐效率。
老祖宗石磨坊蒸包机（可保温）
可以放在保温柜的产品要提前放在保温柜里面进行保温，半个小时口感不会有太大的影响。
保证品质出餐
餐品品质包含：卫生、口味、摆盘、分量、包装等
餐品品质是赢得老客户的基本，是店铺长久经营的基石，会直接影响店铺评价
出餐流程主要是针对外卖
接、看、报单、装袋、打包、核单、待骑手取餐
这个要注意了，千万不要看错了，漏放了什么，还有注意看一下有没有顾客有没有备注。
售后
这里所说的售后不是说顾客遇到问题找你，你才要做的，而是指你产品售出去之后要注意的事项。开店一定要多注意在平时的工作中去学习，站在顾客的角度用心的服务，相信还有更多的服务细节会成为你感动顾客的瞬间，让老顾客带动新顾客。
盘点库存
这个步骤也是必不可少的，你一天能卖出多少东西，你的产能都能从库存消耗显示出来，做好统计是必不可少的，细心一点的老板都会有属于自己的小账本，把每天的库存，消耗都记录的妥妥帖帖。
营业统计
劳累了一天，最开心的时刻大概就是数钱的时候了，这是自己辛苦劳动的见证，做好每天的营业统计可以更好更快的发现，我们与前一天的差别，做好改进。
打扫卫生
打扫好卫生，一天的辛苦劳作也算是告一段落，也能让第2天开业有个好的心情。
上面就是我们开个餐饮小店一整套的操作流程。
今天的分享就到这里，明天继续给大家分享如何去开店。