上班坐办公室久了,想干份副业的想法终于实现,哪想理想很丰满,现实很骨干,开业头两天累个半死,身体、心理均没有充分的准备,一桌又一桌的客人接踵而至,我后悔了…

年过40岁,还能创业吗,特别是上班族能受的了创业的艰辛吗,我今天要以一个亲身经历者的感受,和大家汇报一下情况。
原本是想在夜市上弄个摊位,搞点营生,做到微投入、少熬夜,不把摊子铺大,不搞大动静,听说也不少挣,楼下一个卖爆肚的小伙子,他一晚能卖到一千多元,去掉成本一晚净收入怎么也得六百以上,还有卖臭豆腐的,一晚上也挣不少。这让年过40岁的我早早就蠢蠢欲动啦,也想弄个这玩意儿。
我一个人肯定不行,因为我从小就和厨房打不了交道,于是和一关系好的战友说了想法,他在部队是十多年的大厨。一拍即合,于是赶紧动手。
俺俩准备弄个小烧烤摊,夏天啤酒小烧烤,多香啊!
谁知在筹备的过程中,插曲不断,变化不断。
得弄个面包车,要不然啤酒饮料桌椅往哪放?买吗,买吧,弄个二手的够用了。
最好在单位附近再租个农家院,不贵的那种,中午下班没事过去去穿串,不耽误晚上卖,也不用雇人穿。租吗,租吧,租个只要有水有电的就可以。
考察了一下附近楼下的夜市,不行,晚上人员实在忒少,另选他处。
考察了另外一家夜市,得交大笔租金,且按年交,可俺俩就想干这个夏天,几个月,不行,放弃。
露天烧烤肯定不行,环保、城管都不允许。看上了商贸城附近的一处狭小空间,不过得租他的门市,烧烤炉子放室内,一年租金近三万。我果断不同意,但合伙人兴致勃勃,向我描绘了美好的未来,我实在不愿意扯后腿,因为涉及诸多现实问题,合伙人已成为我们三人。没错,事情越搞越大,我想后退已是来不及,面子、里子都不允许,只好硬着头皮继续弄。
好在我们三人都是部队出身,

说话办事均有雷厉风行的果断,仅用三天把房间改造了一番,订好母亲节那天开业。
专业食品展示柜、专业灶台迅速就位,因为是有固定营业地点的,营业执照、卫生许可证等等都在朋友的帮助下,一天内完成。
到此时我才发觉,本来想弄个四轮车样的夜摊位,没成想却成为了正儿八经的饭店。不仅有烧烤,还有各种热菜、凉菜,甚至还有麻辣兔肉、麻辣龙虾这样的特色,雇了专门穿串的大姐,聘请了烧烤师傅、炒菜师傅。
造孽啊,现实比我原来的预想大了好多倍。
无疑,开业是成功的,影响是不小的。因为,我们三有上班族、有原来就做点小买卖的,所以连着几天,同事朋友专门捧场的、无关群众来消费的,几乎天天满桌。
满桌不好吗,好,但我很冷静,因为热度过后最终还是要靠质量取胜的。更何况,这,不是我想要的生活。
身体太累了。一直以来,我白天上班,晚饭后雷打不动的夜跑,已坚持了7年,跑没了高血糖,不怎么吃煎、炸、烧、烤之类的东西,保持了良好的生活习惯。可自从开业后,前台收银、招揽客人、指挥上菜、还得给认识的好友、前来捧场的哥们,赠送啤酒、陪喝两杯,人家夸赞生意好,咱得赔着笑脸说都是朋友捧场。不认识的前来消费,人家指责上菜慢、味道咸了淡了,都得赔着笑脸解释应付。
送走最后一桌客人基本0点了,收拾垃圾,白酒瓶、啤酒瓶、餐巾纸、碗盆筷都得亲自动手,本小利薄,还没舍得雇佣工人,三人拾掇完得0:30分,回到家1点了,最晚的一次3点到家,关键是疲惫至极,但躺床上还睡不着。
白天还得顶着厚厚的眼袋、懵逼的脑袋去上班,虽说可以在办公室眯会,但总不能真呼呼大睡吧。怎么过上了这种生活,我内心暗自懊恼。老母亲担心我太累,身体受不了,直接说:又不愁吃喝,非得干这个营生干嘛?我只有苦笑。
开业一星期,场场满桌,还有“好歌”者动辄高歌一曲,可把我的合伙人乐坏了。
原本有条理的生活,自从当上“老板”后,质量大大下降,我到底图个啥?
哈哈,哈哈哈…





