1935年梧州冰泉豆浆馆成立于白云山脚的冰泉冲，距今已有80多年的经营历史。冰泉豆浆以其“香、滑、浓”独具风味，驰名中外。如今，冰泉豆浆是梧州市的地标性美食之一。
第一口喝到冰泉豆浆的时候，你会发现它特别浓厚，这是因为一般的豆浆是一斤黄豆磨出15斤豆浆，而冰泉豆浆是一斤黄豆磨出7斤豆浆，那种恰到好处的浓度喝到嘴里真的是满嘴留香。冰泉豆浆浓到什么程度，冰泉豆浆凉冻后，面上凝成一层薄豆皮，滴在桌上成珠，聚而不散，谓之“滴珠豆浆”。
“不饮冰泉豆浆，不算到过梧州”，来到传统老店冰泉豆浆馆，就有当地最有名的豆浆和丰富的小吃做早餐，这是梧州人一天的开始。
梧州市冰泉豆浆馆坐落在白云山脚的冰泉冲，已有80多年经营历史，冰泉豆浆以它“香、滑、浓”独具风味。冰泉豆浆斐声遐迩、得天独厚的是“冰井泉香”的井水。“冰井泉香”自唐朝已出名，《梧州府志》记载：“梧州城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”
除了得天独厚的井水，冰泉豆浆从选豆、泡豆、磨豆、煮豆都是十分讲究的。
