黑要黑的出众与出彩,飘逸温柔的椰蓉,搭配出可爱模样
逢黑必补,是通俗话说法,除了暗黑与黑暗料理外。
黑米是一种药、食兼用的大米， 属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻 经长期培育形成的一类特色品种。不是外传“转基因”食品啦。粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯 性两类。糙米呈黑色或黑褐色。黑米 外表墨黑，营养丰富，享有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美誉
而黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素等成分，因而黑米比普通大米更具营养
平时我们觉得煮黑米不易煮软吗?因为黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，黑米若不煮烂，大多数招牌营养素不能溶出啦!黑米粉,已妥妥磨出它的任性,好熟,营养满分,一个都不少。
这种本身具有很强的抗衰老作用的黑米,秘密就是外皮中含有花青素。米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的 米中是最强的。此外，这种色素中还 富含黄酮活性物质，是白米的5倍之多.
黑米面包粉,不必自己再买黑米来磨,方便多了,尤其家里有长辈的,不再只煮粥中才放黑米.做成面包当早餐,是一个不错的选择。黑的出众与出采,烤出的面包,浓郁黑米香,十分诱人。椰蓉有南洋风的飘逸,温温柔柔与黑米粉交织在一起,绝对不抢风头,甜蜜的心,使得面包更撩人喜爱。好看外表,里面也要好吃,才是完美面包组合。粗暴撕开,是有点*力暴**啦!证明它的*引勾**太强,等不及优雅。黑与白,层层分明,松软中带有嚼劲,带飞在椰林中,奔跑的快乐。
〔材料〕
黑米面包粉500克、鸡蛋2个.糖30克、牛奶280克、酵母6克、奶粉20克、盐6克、玉米油30克、(椰蓉100克、奶油60克)。
〔做法〕
- 除了椰蓉与黄油外,全部材料全放面包机里揉发,大约1.5小时。
- 准备黄油。
- 隔水加热黄油,使它快速溶化即可。(不必煮开)
- 黄油盆子从热水中移开,放入椰蓉。(记得带烘焙手套操,以免烫手)
- 二者充分拌匀,黄油被椰蓉吸收,并放凉备用。
- 案板上放些干面粉,(白面粉就行) 倒出发酵好黑米面粉团。
- 先将黑米面团排气,分75克一小剂子,搓圆,盖上纱布,防干。
- 取一小剂了,擀成牛舌状。
- 涂上椰蓉。
- 卷起面团,捏紧,画开一刀。
- 二次发酵至二倍大,(可自然发酵或放烤箱,打开发酵键,大约20~30分钟,底盘放一杯温水),二发后,烤箱160度预热,烤25~30分钟出炉。(各家烤箱功率不同,最好别走开,时时观察,以免烤过头)
