酷刑折磨-今天早餐吃了什么？
在上海吃早餐一定是一件快乐的事。四个金刚，炸，锅贴，小龙等。吃一个月不重的说法并不为过。
在门票消费时代，锅贴和油炸锅也很受欢迎。他们在一个锅里买了两两两，但是只吃了皮，晚上把肉馅留了下来做成一碗肉丸汤。因此，对于上海人来说，最喜欢的早餐，油炸食品和锅贴必须有位置。
与生煎相比，锅贴逐渐占据了锅的一半。当每个人都在争夺更能代表上海口味的浑水派或清水派时，未经发酵的锅贴就没有这个了。担心，品味是衡量好坏的唯一方法。
必须排队购买美味的锅贴。锅出来时，所有人都抢了锅，切勿让锅贴变冷。毕竟，火锅贴刚从烤箱里拿出来，吃点东西，the汤，开始美好的一天。
老板娘的点心店在通河路做制陶器已有二十多年了。周围的居民已经吃了三代食物，平均每天卖出3000只。今天，这家商店的老板将教我们如何在家中制作美味的锅贴。
配料准备
/主食/：猪肉，面粉
/成分/：葱花，糖，酱油，盐，姜末
以下度量单位：
1匙= 15毫升
配料制作
01
-制作馅料-
将250g肉酱加到100g水中，加入1大汤匙盐，1大汤匙糖，1大汤匙鸡精，5 g切碎的葱和1大汤匙深色酱油进行调味。
TIPS:
如果没有果冻，请加水；如果有果冻，请使用果冻代替水。
揉，搅拌均匀，放入冰箱1小时
02
-包装贴纸-
要在家制作锅贴，请使用2公斤特殊面粉，在30度下加1碗温水
TIPS:
因为potstickers使用死面条，所以不需要发酵。
揉捏直到面团不粘到您的手上，用保鲜膜包裹起来，然后醒来10分钟。
TIPS:
可以用饺子皮代替懒人的童鞋〜
将面团揉成一条长条，然后将其拉成均匀的尺寸，如图所示
卷皮的两边必须薄，中间要厚，这样就不会有大量的汤漏出来！
将馅料放入面团中，捏紧两面，然后再次拉出，在四个面上按一下即可坐下
TIPS:
捏紧侧面，使汤没有暴露。
03
-锅贴-
打开高温并在锅贴的1/3处加油。
盖上盖子，等待2分钟。
2分钟后，加入100克水。
盖上锅煮2分钟，然后撒上葱，就可以了！
不要只看图片就流口水，试试看吧！