松江作为上海文明的发源地,不仅在文化上有著名的广富林文化传承,在饮食上也有独树一帜的风味,这种风味来自于江浙吴侬,也来自于更远的黄河流域,我们称之为“本帮菜”的菜系,其根本是海纳百川的地域风尚,也是上海数千年来的精神源头。

新松江路东鼎购物中心对面的这家本帮菜饭馆,是松江的一家老字号了。就环境而言,并不是什么高大上的饭店,就是一个简洁明亮看起来比较干净卫生点的普通餐馆而已。但是晚上吃饭的时间一到,门口排队的顾客多得吓人,把店门口都堵得水泄不通,生意真的是非常火爆。


店铺不算小,除了进门处的大厅可以就餐,里面也有很多位置,并且包房也很多。环境比较简单,装修看起来都很简朴。生意太好了,服务员各个都忙得要死了,所以也不要指望服务有多完美,不过还在总体服务态度都还不错,没有什么不太好的印象。就是上菜的速度稍微有点慢,这个也能理解,毕竟生意太好了照顾不过来。

稻草扎肉是这里的招牌菜,大份98元,小份39元,小份不配饼,饼可以另外买,6元一份。浓油赤酱、肥而不腻的红烧肉以稻草捆扎,烹制得十分软烂,入口轻轻一抿就化,满口肉香,一点也不会觉得腻,还带着淡淡的稻草香味,真的是绝了!


红烧舟山带鱼是和毛豆一起烧的,分量又被惊讶到了,真的是好多带鱼在里面!肉质鲜嫩,色香味俱全,除了中间的大骨头,鱼身几乎没有刺,很完美。葱油鸡端上桌还是热乎的,葱油香味浓郁,鸡肉肉质一点都不柴,滑润细腻,特别嫩,鸡味十足!



红汤大鱼头也算是这里的招牌之一,用小的高压锅烹制再端上来的,还闷了一会儿便撒上香菜,要先喝口汤再吃鱼头,味道还算是比较入味的。农家头道菜里面的食材特别多,有鹌鹑蛋、蛋饺、虾、蹄膀、肉皮、咸肉等,真的太丰富了,汤汁也很鲜美,口味比较清淡。




小肠百叶结半份,很入味,不过比起小肠,个人更偏爱大肠。小肠和百叶结记得要一起吃,百叶结可以解小肠的腻。蒜香黄油铁板虾分量很足,中间还有个糖心荷包蛋,虾很新鲜,肉质Q弹,能吃出黄油的味道,很香,和蒜蓉搭配也是很相得益彰。红烧羊肉煲味道很入味,羊肉比较酥烂,烧得很香,是一道非常下酒的菜。他家整体味道都非常地道,出品水准很高,价格也不算很贵,性价比非常不错。