岗位职责
岗位名称	店长	直接上级	店主
职位描述	全面负责门店运营、管理工作。
主要职责与工作任务
1. 掌握市场信息，确定经营策略及销售价格；
2. 培训各级管理人员，知人善任、奖优罚劣、充分调动员工积极性，提高员工整体综合素质；
3. 审核每日营业财务报表，控制费用开支，健全内部控制制度，合法、合理运用资金，提高增收创利的水平；
4. 增进内外交往，处理好工商、卫生、税务等相关部门的关系，树立本店良好形象，营造有利于店面氛围和社区环境；
5. 健全消防安全制度，落实防范应急措施，保障本店和客人的财产和生命安全；
6. 制定月度营业计划，领导全体员工积极完成各项接待任务和经营指标，月度经营情况；
7. 根据市场情况和不同时期需要制定促销计划和对外广告宣传；
8. 制定服务标准和操作规程，检查管理人员的工作和员工的服务态度、服务规程、出品部门质量及各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正处理；
9. 控制食品和饮品的标准、要求和规格，正确掌握毛利率，抓好成本核算，加强食品原料及物品管理，降低费用，增加盈利；
10. 根据市场反馈信息，定期组织人员研究新菜品，推出新菜品；
11. 抓好员工队伍的基础建设，熟悉和掌握员工的思想状况、工作表现、考核和选拔人才，通过组织员工活动，激发员工的积极性；
12. 制定各岗位考核细则、标准、并组织实施；
13. 抓好卫生工作和安全工作，组织检查前厅、后厨等方面的卫生，执行和监督卫生标准，开展经常性的安全保卫、防火教育和食品安全教育；
14. 加强设备、设施的维护与保养工作，防止事故发生；
15. 组织员工会议。