一入餐饮深似海，从此休息是路人！一入餐饮深似海，从此休息是路人！一入餐饮深似海，从此休息是路人！重要的事情说三遍，吃不了苦，你别创业，不要来做餐饮！
1、不要过分高估你自己，你是否已经准备好，此路入门低，但水很深。经常与朋友开玩笑说，能把餐饮做好的人，做什么行业都是能成功，它不仅需要你能头脑风暴，而且还需要你能饿其体肤，忍受得了孤独与寂寞！
2、不要盲目跟风，选择做什么项目不是看到别人生意很好你就一定能玩，几次实践证明了，这个话题，前年的椒麻鸡，去年的柴火鸡，今年上半年的让鸭脑壳飞，与现在疯了一样的小龙虾...无一不是一段时间的龙卷风。龙卷风过境无一不断壁残垣，走在前面的人借东风，后面的人都是救灾的，记住你要做的是常青树，做常态化！
3、不要把顾客当*X傻**，餐饮的本质是食材经过烹饪出让人味蕾产生化学反应的过程！但凡做餐饮你在克扣食材时，好吧你就离消失不远了！请记住，做吃的是讲良心的！
4、注意成本控制，餐饮都是节约出来的。房租，人工，水电气，样样都是利润，样样都是钱，如何选址，如何合理分配人工，这将是前期入门必须去经历的一个过程！
5、注意团队建设，不管店大店小，尽量可能做到员工付的出与回报成正比！因为他们能决定你的顾客回不回头！
关于团队建设，餐饮人都有一个最大的感触，员工流失率将是最头痛的问题，无时无刻都在解决员工问题。我个人建议，大家不要去学海底捞，不是每一个人都是张勇，不是每一个人都能创造所谓家的文化，在此问题能解决的就是钱，如何有效的调整薪金，又能节约，又能合理。
今年各行各业都比较疲惫，唯有餐饮如井喷，为什么会这样，能明白这个道理，你再来做餐饮！
接下来再来谈谈餐饮之重庆火锅。
首先明白重庆火锅是什么，它和其他火锅有什么区别，哪怕和重庆相邻的四川火锅他们有之间有什么区别。
很喜欢朋友说的一句话，重庆火锅是火辣的融合，也是重庆这座城市的突出代表，正是这座城市的代名词。麻辣鲜香，麻辣代表直爽，耿直；鲜香代表韵味，如山城美女，让你欲罢不能！重庆就是一座来了就不想离开的城市，如果你要从事一个项目，你能领悟这个项目本身，你得要悟到。领悟你所做的！
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