制图/阎语含
春节长假，让很多人的生物钟开始被打乱，频繁聚餐、无节制的吃喝、睡眠不规律。那么，怎样才能过一个健康的春节？在此，我们邀请一些养生和营养专家为您解读。
吃
蔬菜肉类3:1
春季期间，胃肠道负担最重，合理饮食应多食素食，以谷类为主，粗细搭配。特别是老年人在节日期间要格外注意饮食，建议吃得清淡一些。吃得清淡并不表示不吃肉，老年人需要蛋白质，而瘦肉就是很好的蛋白质来源。蔬菜和肉的比例最好是3:1。另一个需要注意的是，一定要吃主食，大脑需要葡萄糖，主要来源是主食和碳水化合物，不吃主食光吃菜，身体可能会不适。
现在人人追求健康，准备过年的饭菜不一定都要大鱼大肉，素菜的种类可以多一点，烹调方式可选蒸、熬、煮、氽、烩等，忌煎、炸。▶提醒：1、吃烧烤后吃一根香蕉,香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠。2、吃得油腻喝杯芹菜汁。3、吃火锅后喝点酸奶,可有效保护胃肠道黏膜。4、吃螃蟹后喝杯生姜红糖水，能祛寒暖胃、促进消化。
喝
早晨上午不宜喝酒
过年吃饭，一般得喝两杯。在此提醒老年人在节日期间切莫贪杯，烈性酒最好不喝，啤酒、果酒和低度白酒也不可多饮。饮酒过度可能导致中风、胰腺炎发作及肝病加重，也有可能引起酒精性胃炎等急症。
早晨和上午不宜饮酒，尤其是早晨，胃分泌的分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度最低，在饮用同等量的酒精时，更多地被人体吸收，导致血液中的酒精浓度较高，对人的肝脏、脑等器官造成较大伤害。每天14时以后饮酒对人体比较安全，尤其是在15时至7时最为适宜。喝了酒，可以喝苹果醋解酒。▶提醒：一些有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病的病人要绝对禁止喝酒。另外，高血压、心脏病、痛风、糖尿病、肝肾功能不佳、忧郁症、精神病、皮肤疾病及敏感、服用西药等人都不宜喝酒。
行
保持原有作息
节日中，很容易打破原有的生活规律，这对身强力壮的人可能影响小一些，但对于耐受性差、抗病力低的老年人来说，却相当危险。不仅身体各器官承受不了，引起体内代谢紊乱，免疫力下降，还容易诱发多种疾病。不能因为节日到了就改变作息，虽然只是几天，但一些老人的身体未必能承受，可能造成节日期间或之后的各种不适。所以尽量保持原有的作息习惯，早睡早起，适当运动最好。
如果平时有锻炼习惯的老年人，还可以继续维持锻炼，不便出门就在家来回走动，适当做一些家务，平时很少锻炼的老人最好增加一些运动，可以帮助消化，保持好的精神状态。▶提醒：节日期间亲友相见，常会聚在一起打牌、打麻将，有些老人也会参与其中，在此提醒老年人，尤其是身体不太好的老人，玩乐要适度，不宜久坐，不宜情绪起伏太大。（杨恺整理）
特别提醒：三种零食要少吃
1、糖果、饼干：热量高
数据显示，我国20岁至40岁的中青年人中，约6%患有糖尿病，但很多人并不知道自己血糖偏高，过节熬夜时，还喜欢吃糖果、饼干，这必定会增加健康风险。尤其是饼干，每100克饼干的热量高达500多千卡。另外，饼干往往还含有反式脂肪酸，对人体有害。2、爆米花：含铅量高
爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。尤其是儿童、老人，对铅解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒。3、果脯蜜饯：糖分高
果脯和蜜饯含糖量高达60%以上，而且由于加工过程需要经过长时间熬制，水果中所含有的维生素已所剩无几。果脯和蜜饯可能还混入其它添加剂，吃多了会对肝脏造成损害。