很多人都喜欢喝咖啡，因为它风味浓郁还可以提神醒脑，有一种食材因为外形和味道经常被错认为咖啡豆甚至是绿豆，它便是决明子。决明子和咖啡豆，一中一西，是如何产生的联系呢，今天我们就来好好认识下神奇的决明子。
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决明子历史故事
相传古时候有位老道，年已过百，但依然耳聪目明、身体康健，于是人们竞相拜求延年仙术，老道却说：“并无仙术，只是常年食用决明子罢了。”
历史上也有“山中宰相”陶弘景缓解梁武帝不适的故事：据说一年中秋梁武帝在皇城里看戏时突然感觉不适，便吩咐士兵把在山中隐居的陶弘景找来。士兵找到陶弘景后，他详细询问，就做了一个枕头，又用葫芦给他装了一些形如马蹄的豆子，让士兵给梁武帝带回去。梁武帝枕着那个枕头，又用葫芦里的豆子泡茶喝，就舒畅很多。
其实枕头和葫芦里装的都是决明子，这些决明子之前便在无意中缓解过梁武帝的不适，这才引起陶弘景的注意从而进一步认识到了决明子。
决明子最早载于医学著作中是在《神农本草经》：被列为上品，之后便一直沿用至今，很多典籍中也都有关于决明子的描述。
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决明子知识
虽说决明子已经有着悠久的历史，但还是会被经常认错，这些关于决明子的知识快来学习上。
• 决明子和咖啡的区别
把决明子称为“东方咖啡”算是一种比喻，从而来加深人们对决明子的印象。从实际来讲决明子和咖啡豆有很大区别，咖啡豆的本体植物是树，而决明子是草。决明子也有特殊的清香味道，而咖啡豆则是被研磨成咖啡成为受人们喜爱的饮料。
• 决明子的鉴别选择
好的决明子外观呈菱方形，状如马蹄，一端稍尖一端截状，故亦称马蹄决明；表面黄褐色或绿褐色，平滑而具有光泽，两面各有1凸起的棕色棱线，棱线两侧各有一条浅色而稍凹陷的线纹；质硬不易破碎，水浸后由种子两侧稍凹陷的线纹处胀裂；闻起来气味清淡，口尝味微苦。
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决明子使用
很多人都喜欢用决明子泡水喝，那么在日常使用时决明子要如何进行合理搭配呢，这些养护身心的决明子茶饮、膳食可以试一试。
√ 菊花决明子茶
源自《中医良药良方》
材料：炒决明子20克、杭菊花12克（可适量添加金桔、枸杞、甘草、淡竹叶、金银花、冰糖等，口感更佳）
做法：将材料放入杯中，倒入200-300毫升温开水，盖闷10分钟即可代茶饮用
√ 决明子粥
源自粤菜系传统名点
材料：决明子10克、大米60克、冰糖少量
做法：先将决明子加水煎煮取汁适量，然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖调味即可。
√ 决明子绿豆汤
源自夏季解暑靓汤
材料：绿豆120克、决明子30克
做法：将绿豆洗净，与决明子同放入砂锅内，加水适量，用中火煎煮成汤即可。
“愚翁八十目不瞑，日数蝇头夜点星，并非生得好眼力，只缘长年饮决明。”决明子的神奇魅力相信大家都感受到了，让它在关键时刻发挥该有的效用。