佳美娜葡萄酒以其柔软的红色和黑色浆果味道以及绿色草本和胡椒风味出名。这个品种晚熟喜热，生命力旺盛，可在贫瘠的土壤生长，但由于容易坐果不良，佳美娜的根部易受感染，产量很低。
经典产区特色
虽原产于法国波尔多，佳美娜现在却几乎只在智利种植，法国佳美娜的种植面积甚至排在中国之后。
智利
19 世纪中期，法国爆发葡萄根瘤蚜虫病，佳美娜在法国逐渐灭绝。19 世纪末，佳美娜从法国传入了智利，起初被误认为是梅乐，1994 年经DNA证实是佳美娜。
受益于温暖干燥的气候，佳美娜在智利的成熟期放缓，比赤霞珠更晚熟。酿制出的葡萄酒常带有成熟的红色和黑色水果，以及青灯笼椒味，单宁细腻，酸度清新。智利的佳美娜有一种在其他地方找不到的纯净果味。
1、迈坡山谷
迈坡山谷（Maipo Valley）位于中央山谷最北端。与冷凉的卡萨布兰卡谷和圣安东尼奥谷不同，沿海山脉的阻隔使迈坡谷免受海洋的影响，因而整体温暖且阳光充足。夏季干旱炎热，冬季短暂温和，白天炎热，夜晚寒凉，昼夜温差极大。
迈坡山谷优质的佳美娜 酒体较轻，带有樱桃、木槿和玫瑰的花香，并带有微妙的花岗岩矿物质气息 。这些精致优雅的香气源自高海拔以及安第斯山脉带来的凉爽夜晚。
2、卡恰布谷
兰佩谷（Rapel Valley）也是中央山谷的 4 大子产区之一，它又分为两个子产区——卡恰布谷（Cachapoal Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。
卡恰布谷靠北，绝大多数的葡萄园都靠近安第斯山脉，各个葡萄园的气温相差很大，土壤贫瘠，生产的佳美娜葡萄酒 有平衡的酸甜樱桃果味及特有的草药、绿灯笼椒味，酸度通常较高 。
其子产区 佩莫（Peumo）一直被评为智利最好的葡萄酒之一 。这个产区也是智利最古老的葡萄酒产区之一。这里的佳美娜葡萄酒 更为浓郁，带有甜红浆果香气和更高的酒精度 ，可以陈酿 15 年左右。
3、空加瓜谷
你会发现今天 市场上的大多数佳美娜都来自空加瓜谷 ，智利葡萄酒协会总监朱里奥·阿隆索·杜琦（Julio Alonso Ducci）曾指出空加瓜谷（Colchagua Valley）是目前种植面积最大和最主要的佳美娜产区。
空加瓜谷靠南，产区面积比卡恰布谷大，中部地区气候比较温暖，而且受到一些海洋的影响。空加瓜谷的佳美娜葡萄酒大多数散发出浓郁的 树莓酱香气，并带有明显的绿灯笼椒味 。不过这个产区从海岸到安第斯山麓的葡萄酒风格各异。
其子产区 阿帕塔（Apalta） 位于安第斯山脉和太平洋之间的横向山脉中，这里的佳美娜葡萄酒 结构更为完整，通常经过橡木桶陈酿，呈现出甜树莓的味道，几乎没有植物味 。该地区只有 6 家酒庄，其余都是受保护的林地。
4、莫莱谷
莫莱谷（Maule Valley）也是中央山谷子产区之一，这里是智利佳美娜的发源地。莫莱谷是个传统而狭长的葡萄山谷，也是智利和古老的山谷之一。东起安第斯山脉，西到智利中央山谷区的太平洋流域，以出产葡萄酒著称。潮湿的地中海气候为冬季带来较大的降雨量，夏季炎热干燥，阳光充足，气温高，昼夜温差大。
多样化的气候和土壤给葡萄带来了不同风格，酿造出许多的葡萄酒，尤其以赤霞珠和佳美娜著称。
中国
佳美娜于19世纪传入中国，被称为“ 蛇龙珠 Cabernet Gernischt ”。中国的佳美娜经常与赤霞珠、品丽珠混酿，这些葡萄酒大多数都有一种非常独特的绿灯笼椒和浓郁的胡椒味。
宁夏产区多种植波尔多品种，佳美娜也在这里广泛种植。
其它产区
18 世纪时，佳美娜曾被广泛种植于法国波尔多梅多克（Medoc）产区，但由于其产量太低，法国如今佳美娜的种植面积已经非常小，一般用于混酿，如今也有极少数的单酿出产。
意大利的佳美娜主要集中在东北地区。美国加州也种植了一些佳美娜，主要与赤霞珠、品丽珠和小维多（Petit Verdot）一起做波尔多混酿。
佳美娜小知识
1、在智利，标注佳美娜的葡萄酒可以含有高达 15% 的其他葡萄品种
酿酒师发现加入少量的西拉或小维多会使葡萄酒更加醇厚，如果你闻到一款佳美娜以黑莓、黑梅和蓝莓香气为主，基本都是混了其它品种。
100% 佳美娜葡萄酒更多的是树莓、红色水果、青椒和胡椒粉的经典味道。
2、智利葡萄酒对“珍藏”、“特藏”是没有明确要求的
智利葡萄酒标签上允许使用“珍藏Reservea”、“特藏Gran Reservea”、“特级酒Grand Vino”、“特别珍藏Reservea Especial”、“私人珍藏Reservea Privada”、“精选Seleccion”和“超级Superior”等词。
不过它们没有具体的定义或法规要求，想要了解这款酒，还是得看技术资料。
3、山谷和沿海地区的佳美娜葡萄酒往往比安第斯山脉地区的葡萄酒酸度更低，味道更浓郁，颜色更鲜艳
安第斯山脉的葡萄酒往往更具花香，酸度更高，回味更长。因此，如果你喜欢更清淡、更优雅的风格，可选海拔更高的安第斯山脉葡萄酒，反之亦然。