我不仅会做火锅，我还会做很多，大家好，我是唯有美食你。
这几天一直在说重庆的各种小吃的制作，也受到了很多人的关注，因为我说的这些小吃都是在重庆的一家加盟公司学习的，所以，很多做法跟一些普通店里都是不一样的，很大的一个特点就是我们不管做什么小吃都需要专用的底料，炒制出来的底料去做小吃，配上我们自己做的调味粉，才能把每一种小吃都做到最美味。
今天我们要说的这个三鲜小面，依然跟外面店里的做法不太一样，我们做出的这个面更加的鲜香，很多顾客都是把汤也喝的一干二净，方法那，也同样适用于三鲜米线的制作。
那么我们这个三鲜小面究竟怎么做的那，首先还是得说我们做这个面需要的山珍菌王汤底料，这个山珍菌王汤底料说实在的，很多人都爱喝这个汤，我在我们这座城市就没看过哪家有的，这个底料是用各种菌类食材打碎后，用混合油加入其他食材炒制出来的，像炒制火锅底料一样，炒好以后是块状的，黑白相间，远远地都能闻到一股菌香，鲜气袭人。
其实我们在做小吃时，最少都要保证味道好，出餐快，这也是很多加盟公司要做底料的原因，底料炒制好了，永远比你放点这，放点那味道好，而且不会出现这碗味重些，那碗味轻些的情况。更重要的还是简单，省事，操作方便，也更容易在出餐时做到口味相同，量化精准，目前也有小吃店直接进料去做的，做成料包，好处都是有目共睹的，那么，自己会炒制各种小吃底料的话，就能做到比买料包更好的效果。
我们这就有一家生意特别好的小吃店，每到饭点都是人满为患，她的厨房是透明的，所以，每次去的时候，都能看到，他们做小吃时，都是料袋，只不过他们不是自己炒制的，而是在外面购买的，因为大家都认识，老板也跟我谈过好几次我在重庆学习的小吃做法，但是都婉拒了，因为大家都在同一个地方，也许在不远的将来，我边做火锅的同时也会去经营一家小吃店。
下面我们还是接着说今天要说的这个三鲜小面，我们做好底料，有了底料和调味粉以后，再去做这个三鲜小面就简单快捷多了，首先我们准备面条、 调味粉、山珍菌王料、熟猪油等食材，和高汤。然后取菌汤料、调味粉放入碗中，加高汤溶化，面条煮好后，放入碗中，放入我们所需要的其他食材就可以了。
是不是看着还是很简单的，我们在做三鲜米线时，也是用的这个底料，做出来也真不是那些路边的小店能够比的，相差的也绝不是一星半点。
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