疫情期间，大部分餐饮企业受到直接的影响，外卖送餐成为主要的服务方式。

聂富蓉和他的6位同事在“真功夫”汉口火车站门店工作。本来，他们留下来是为了春运的。直到23日封城令那一天，这家店仍在正常营业。随着疫情形势一天比一天危急，为保证员工安全，这个店也歇业了。

餐饮门店的全部关门，以致于在武汉多家医院一线奋斗的医生无饭可吃，每天高强度的工作，饮食上只能以方便面解决。随后，在各方的支持下，像聂富蓉他们这些餐饮企业，都自发组织员工自愿留守送餐。

像这样一家不大的门店，6个人，一天需要送到千来份盒饭。

不管是奋斗在一线的医务工作人员，又或者是暂留在各个城市的 工作者、居家百姓，吃是一个刚性需求。很多习惯了外卖生活的年轻群体，他们很多人依旧有很大的点餐需求。

疫情下，更多的销售新模式出现

受疫情影响，现在各零售企业都在积极开拓新的线上销售渠道。各大零售企业通过各种直播平台、微信建社群、短视频平台、官网、小程序等多种方式，转变销售模式，弥补线下的损失，也同时满足消费者的购物需求。

在各个城市，购物中心、大型百货都推出了线上业务，开展“线上购物+线下配送”服务模式，这个既能减少老百姓频繁出行带来的感染风险，也能满足百姓日常生活和消费需求。

线上购物比例大幅增加，京东到家与沃尔玛、永辉、步步高、永旺等近40家商超合作配送，优化了配送路径，提升了配送效率。

而对于下沉的三四线市场以及农村市场，这次疫情的突然性爆发，更是促使了潜在消费者对于线上购物和配送服务的需求，在近短时间会形成一个用户习惯的培养。未来的线下零售商，是绝不能丢掉线上销售的新渠道，也不能失去线下配送的有效服务。

因此，在技术驱动下实现线上线下融合发展一直是包括电商在内的互联网行业的必然发展趋势。本次疫情将会加速这一进程。

“共享员工”新业态

因为疫情的原因，餐饮娱乐旅游等行业受到了极大的影响，基本上处于停滞和半停滞状态。大型餐饮企业的员工闲置在家待业，一度“闲得慌”；而电商行业、外卖行业配送忙，人工资源不足，一度“忙得慌”。

怎样才能让“忙”和“闲”更好结合起来呢？

自2月3日，盒马联合云海肴、西贝、探鱼、青年餐厅等餐饮品牌达成“共享员工”的合作后，陆续有餐饮、酒店、影院、百货、商场、出租、汽车租赁等32家企业加入进来。截止2月10日，已有合作企业员工1800余人加入盒马，正式上岗。

在上海，生鲜电商平台订单量激增：某电商平台订单量同比增长50%，每个订单的货品量是平时的2倍左右。配送工作总量是平时3倍左右，而人员在岗率仅约70%。针对电商平台用工紧张情况，上海推动重点电商平台与餐饮企业合作开展“共享员工”。她说，目前电商平台和餐饮企业共享员工已达1500名。

“共享员工”虽然是临时性的一种用工方式，但或许市场需求会催生第三方公司专门提供此类服务，未来10年中国人力资源供给方面是否会发生新的变化，这个还真不好说。

“在线化”商业模式和新业态

此次疫情虽然给传统服务业如酒店、餐饮、电影院、商超、旅游等行业带来了巨大的影响和不可估量的损失。

但线上消费和购物增长快速，更是加速了在线教育、在线办公、在线游戏、在线娱乐、在线医疗等新业态的兴起，加上5G的商业应用逐步增加，疫情催生了“在线化”商业模式和业态。

过去十几年，电商第一次体会到，不要花一分营销广告费，海量用户涌向电商平台，排队抢货。

据京东大数据显示，从除夕到初九短短十天内，京东给全国消费者送达了1.9万吨主粮、590万升食用油、1.5万吨生鲜食品、1500万包方便面。。。。。。

线上问诊猛增六七倍，手机端，各大医疗APP上都可进行在线问诊。

全国近两亿人开启在家办公模式。阿里、腾讯、华为等各大网络办公平台纷纷告急，以至网络短暂限流。

大年初一当日，王者荣耀一日的流水近20个亿，在线游戏在这个春节的利润增长数倍。

疫情之下，以数字经济为代表的新经济快速“补位”，线上化和在线化商业模式和新业态出现。

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