#9月吃什么#
鸡蛋，在日常生活中是最常见，也是冰箱是最常备着食物，价美物廉，几乎每天都会吃到，无论是水煮，还是用来蒸或卤或炒，都是非常的美味。鸡蛋与很多食物都很百搭，其中与韭黄同炒，被称做是黄金搭档”，补肾欲，是一道营养价值很高的家常菜。
韭黄，含水量高达85%，热量又低，含有丰富的维生素，味道些许辛辣，性质比较温和，能够开胃又能又活血。鸡蛋富含蛋白质和胆固醇，维生素等，易于被人体吸收，又能满足身体每天的营养 需求，两样搭配一起炒，美味又健康。自从开渔后，市面上的海虾也是比较多，虾肉质鲜美，易消化，还富含镁，益气又养血，今天把这三种食材搭配一起炒，不仅味道咸香鲜，口感爽脆，还很是开胃，营养翻倍。
韭黄虾仁炒滑蛋
食材：韭黄一把 ，小鸡蛋6个，虾仁适量
配料：盐两勺，生粉少许
做法如下：
韭黄洗干净后晾干水分，切长段，鸡蛋洗一下打散调入少许盐，搅拌均匀
把海鲜剥去外壳，抽出虾肠，然后洗干净，用少许盐，生粉和生油腌一下
热锅下油，把海虾先放入翻炒变色，韭黄要倒入之前下入一勺盐抓一下，这样可以防止炒的时候韭黄咸淡不均匀，还有就是防止炒太老，虾炒好倒入韭黄，大火快速翻炒7-8下，捞出
另起锅，倒入油热后，淋入鸡蛋液，让鸡蛋液均匀的摊开，在还没有完全凝固的时候，把炒好的韭菜虾倒入，边边再淋入少许油，快速的翻炒，使得韭菜虾和鸡蛋一起混合均匀，就可以出锅装盘
小贴士
这道韭黄虾仁炒滑蛋，做法并不难，是一道美味家常菜。第一炒的时候虾变色即可，第二韭菜要炒之前用盐抓一下，不至于炒的时候又是咸淡不均又炒太过，第三炒鸡蛋的时候要摊开，等蛋液未完全凝固的时候倒入韭菜虾一起炒，炒出来就会又嫩又爽口。
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