近来香港餐饮业出现“结业潮”，不少老牌食肆如源记甜品专家、马华餐厅、哥登堡餐厅等先后结业。不过，向来深受港人欢迎的日本过江龙“寿司郎”则逆市扩张，分店越开越多，除了大角咀奥海城新店，更将进驻观塘鸿星酒家位于开源道源成中心旧铺位，同时推出新收费模式“海鲜价”白色碟，随特别食材自由定价！

寿司郎推出白色碟，开盲盒式消费

寿司郎于2019年于香港开设第一间分店，至今仍然大受港人及游客欢迎，每逢用餐时段或节日均大排长龙，开业初期曾出现黄牛等位飞，人气极高！

寿司郎收费模式一向分为4色碟子，分别为$12红碟、$17银碟、$22金碟及$27黑碟，食客可于平板点餐或回转寿区输送带拿取寿司。最近，寿司郎预告新推出名为“海鲜价”的白色碟，不设定价，因应特别食材而出现弹性收费，可能比$12便宜或比$27贵，保证食客随时有惊喜。寿司郎更预告，4月的期间限定会有食材率先登上白碟

但新收费模式于网上引来两极的反应。由于帖文于4月1日愚人节后推出，网民认为有诈“4月1日过了哦？”，引来寿司郎官方回应“所以这个真是认真会出的！”

不过有网民担心，在不知道价钱的情况下在回转带拿寿司，会容易大失预算，寿司郎则解释指，届时点餐平板会显示价钱，让大家无须太过担心。除了部份网民表示担忧，有网民搞笑表示“几时有白碟的红豆军舰寿司”、“坐近出口位方便薅羊毛”、“之后全部都是白碟”，亦有网民分享日本店已经推出“白碟”，偶尔亦会出现100円的白碟。

其实日本寿司郎于去年已经新增同为海鲜价的白碟，原价360円（约17元人民币）的黑碟亦减至260円（约12.4元人民币）。