#头条创作挑战赛#
柚子全身上下都能吃，上期文章和大家分享过柚子皮糖的做法，今天分享下自制蜂蜜柚子酱，也让这份清甜保持到冬季，有兴趣的朋友赶紧试一试哦～
【食材和用料 】
柚子 -------------------1个
蜂蜜------------------ 适量
冰糖 ------------------100克
纯净水---------------- 少许
1：柚子去皮切丝，去除白色瓤部分，这样做出来的柚子酱吃起来才不发苦。
2：用盐水浸泡20分钟，然后放入锅中焯下水，一定程度上能够去除柚子皮的苦涩味。
3：剥好的柚子果肉，掰成小块，方便熬制果酱。（尽量不要留有白色筋膜和籽）
4：取一口干净无油的锅，放入剥好的果皮、果肉，再加入冰糖和清水，中火慢煮10分钟。
5：时不时翻炒一下，煮至果酱黏稠，直到柚子酱水分炒干，果肉成黏黏状，关火静待冷却。
6：放凉后加入蜂蜜，搅拌均匀（甜度多少，看个人喜欢）
7：做好的柚子酱，密封好可放冰箱储存1个月，建议用无水消毒过的容器盛装好。
8：好了，美味的柚子酱做好啦，大人小孩都可以食用。用来冲茶饮用或是抹面包片，都是很OK的喔～
【爱心小贴士】
1:蜂蜜柚子酱清甜开胃，吃不完可以密封放冰箱保鲜。夏天搭配冰块汽水，冬天搭配热茶，非常适合。
2：柚子酱也可以根据自己的口味，增减一些食材，比如有的朋友就会喜欢做桂花柚子酱。
3：柚子酱削皮的时候，尽可能地将柚子内层的白皮肉剔除，切丝切薄。
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