咖啡贵族只卖20元瑞幸"血亏"了吗？
最近瑞幸第一万家门店在厦门中山路开业，限定供应了一批瑰夏咖啡豆，每杯只要20元。瑰夏咖啡界的"豆中传奇"、精品咖啡的代表居然只卖20元。是不是可以认为瑞幸要加快高品质咖啡平价时代的到来？
从万店开业那天瑞幸就启动了一个每周9块9喝高品质咖啡的活动，首周总销量已超过3900万杯，是不是很能说明问题？
15日瑞幸官方微博显示：瑞幸在抖音直播间单场成交突破1个亿，成为全国团购带货周榜魁首直播间曝光量、订单量、新客下单数在咖啡茶饮品类名列前茅，是不是很能说明问题？
我们都知道二零二二年四月瑞幸咖啡门店数量就已经超越中国市场其他现磨咖啡品牌了。从规模上瑞幸其实早已具备影响市场价格走向的影响力，同时因为咖啡豆的采购量巨大也具备了其他品牌达不到的议价空间。
2021年瑞幸就已经是中国主要生豆进口商之一。2022年光是在埃塞俄比亚就采购超过1.7万吨咖啡豆，其中精品豆就达到4000吨之多，并且还在巴西签了一个3年4.5万吨咖啡豆的进口意向。
再说品质，截至今年第一季度末瑞幸累计消费客户数达1.5亿，3月消费客户数突破3000万。市面上低价咖啡比比皆是。如果瑞幸的咖啡不好，消费者必然不会买账。
问题来了瑞幸如此大的咖啡销量咖啡豆的品质如何保证？首先咖啡豆的来源。
·一方面瑞幸通过与全球优质供应商合作进行采购，比如前面提到的4.5万吨巴西咖啡豆采购意向，合作方分别是中国500强企业厦门建发股份，亚洲知名咖啡生豆贸易商三井物产以及世界知名咖啡贸易商瑞士ECOM集团。
·另一方面直接与产区合作从源头获取更多高品质咖啡豆。今年年初上新的小黑杯SOE花魁系列就是瑞幸在产区定制的豆子、优质的供应商，好的产区都是瑞幸咖啡豆的品质保证。
今年春季瑞幸还启动了全球寻豆计划，深入全球六大知名产区寻找高品质咖啡豆，还在埃塞俄比亚设立了办公室，把品控做到了源头。
对于门店终端出品的品质把控，除了有来自全球知名品牌的咖啡机，基于物联网等数字化技术的标准化咖啡制作。瑞幸还自建了两座烘焙工厂，一个已在2021年投产，另一个在建，进一步保证了送到每家门店的咖啡豆品质。
所以，其实现在不是你嘴上说信不信的问题，而是你到底喝不喝咖啡的问题，因为很可能要不了多久。当你看到市面上其他品牌再怎么烧钱降价，也影响不到瑞幸的销量，你才会知道瑞幸今天所做这一切的核心到底意味着什么？绝不仅仅是低价，而是整个行业将要面临的高质平价时代的全面到来。