她，才不出众，貌不惊人，靠贩蛋起家，从小商贩到小作坊，再到规模化公司，如今的农业产业化国家级重点龙头企业。三十年的艰辛奋斗与执着努力，她把小小禽蛋做成大产业，做得风生水起。她就是瑞昌市工商联副主席、江西溢香农产品有限公司董事长何雪平。
一枚禽蛋 开启人生事业
和众多乡土创业人士一样，何雪平也是在苦涩的土壤中成长的。她只念过两年书，在放牛、捕鱼、砍柴中度过花季少年。婚后，她开过缝纫店，但生意不景气。她开始琢磨新的谋生之路。1993年，她怀揣200元钱，开始贩卖鲜蛋，每天骑着自行车，四处收购禽蛋再转卖到湖北。回想往事，何雪平辛酸地说：“家里有老有小，想要日子过得好，吃苦是必然的，那时候一枚蛋才赚几分钱，也就贴补点油盐钱。”正是这段经历，她与蛋结下不解之缘。
何雪平能吃苦，更能在苦中动脑找出路。贩蛋中，她发现端午节是个卡点。节前，鲜蛋卖得好，因为很多家庭喜欢端午做腌蛋。可节后好长一段时间，鲜蛋却滞销。于是，一个想法油然而生：既然大家爱吃腌蛋，我何不直接做腌蛋？鲜蛋收多了卖不出就要坏，做成咸蛋、皮蛋，不仅保质期长，一年四季还可销售，而且，整天一筐两筐地挣个针头线脑钱也不是长远之计，要想发家致富，必须多做多卖。
观念一变天地宽。她的想法得到了家人的支持，她当即向亲朋好友筹借20万元资金，在武蛟乡南桥公路旁租用一处200平方米的房子，挂出“瑞昌市溢香禽蛋加工厂”牌子，踏上了人生第一次创业之路。众人拾柴火焰高。她邀上周边十几个妇女一起干，每天起早摸黑，忙得不亦乐乎。为了做出好吃好卖的咸鸭蛋、皮蛋，她不辞辛劳，四处拜师学艺，用心琢磨，扑在车间里反复实验。功夫不负有心人，在一次次失败中，她掌握了娴熟的技术，腌制的咸蛋、皮蛋口感越来越好。
有了过硬的产品，何雪平信心十足，销售的底气更足了。她再次展现出贩蛋的干劲，骑着自行车，走村串巷，一家一户上门推销，冬天顶寒风，夏天冒酷热。凭着朴实的为人和吃苦耐劳的精神，渐渐打开了本地市场，甚至吸引不少外地人前来订购，产品开始供不应求。
技术革新 驱动转型升级
2009年，何雪平响应政府“企业入园”号召，将工厂迁至瑞昌市工业园西园，企业升级为瑞昌市溢香农产品有限公司。新的起点、新的大考，何雪平再次使出那股泥腿子干劲，踔厉奋进。公司秉承“为市场做好蛋，为企业创品牌”的理念，不断提高工艺水平，层层严把质量关，产品迎合消费者口味，价位实惠，当年销售收入逾千万。2010年，何雪平成功注册“溢流香”商标，成为拥有自主品牌的企业，各类产品以全新形象闪亮登场。
多年以来，何雪平一直坚持诚信经营，恪守商道，“溢流香”渐成行业中的佼佼者。多年商场驰骋经历告诉何雪平，创新才是企业的源动力，要驾驭好现行市场，必须顺应数字化发展的趋势。公司快速推进数字技术与传统工艺融合，通过“生产换线”“设备换芯”实现转型升级，步入事业腾飞新时代。
如今的溢香禽蛋有限公司，全自动流水线遍布生产加工各环节，企业数字化、自动化应用率达到70%。禽蛋分拣车间，全程数字化操控，效率比传统模式提高三倍。高温蒸煮车间，工作人员只需一键启动，杀菌锅内温度、压力、进水、排水及杀菌时间等，全程数字化调控；真空包装车间，上袋、投料、封口等一键完成。公司主动纳入产品质量追溯系统，成为江西省首批建立农产品质量追溯体系的蛋品加工企业，产品先后通过ISO9001质量管理体系认证及ISO22000食品安全管理体系认证，主营产品咸鸭蛋、松花皮蛋获得国家绿色食品认证。
公司注重产品研发，先后与江西省农科院、南昌大学、江西农大等院校开展技术合作，2020年公司技术研发部被授予“江西省企业技术中心”，江西农大将公司列为“就业创业基地”。截至目前，公司已获得2个省级重点新产品、3个省级名牌产品，7个发明专利，49个实用新型专利、61个外观设计专利，成为“专利过百企业”。公司产品由起初的咸蛋、皮蛋扩展到咸蛋黄、板鸭、月饼、桃酥、馅料等8大类100余种，产品越做越精，项目越分越细。屡次参加全国各类绿色食品、农产品展销会，屡夺金奖。
在销售端，公司实行线上线下双向驱动，公司建立两个电商运营基地，通过电商平台及直播带货，多款产品年销量超10万单，2022年线上销售突破5000万元。实体销售网络辐射全国，大润发、永辉、华润、步步高等各大卖场均有入驻，出口日本、韩国、东南亚、非洲等地。2022年，在市委、市政府大力支持下，公司投资3亿元上马农产品深加工项目，正在加紧建设，项目全部投产后，可新增产值4亿元以上。
回报社会 彰显大爱情怀
致富不忘初心，爱心回报社会。何雪平成了远近闻名的“农民企业家”，但她始终没有忘记一个企业家的社会责任。公司几百名员工，相当一部分是年龄偏大、文化水平不高的农村妇女，公司为她们安排合适岗位，让她们靠劳动获得稳定收入，还有10余名精准扶贫户、低保户在公司就业脱贫。该公司“一头连着市场，一头连着农户”，通过“公司+合作社+农户”的模式，直接带动养殖户500余家。与我市5个乡镇124家农户签订农产品保价收购合同，每年投入收购资金23万余元，农户平均年增收1.2万元。随着企业产品的开发延伸，公司对乡村的带动力愈发增强。2022年，共收购鲜蛋2150万斤，收购紫薯、红薯263万斤，收购莲子、山药、红豆、豌豆18.7万斤，收购芋头16.9万斤，为种植户、养殖户直接带来经济收益1.57亿元，有力支持了我市乡村振兴事业。
在社会公益事业上，何雪平勇于担当。公司先后向我市6个乡镇村、学校、老年协会捐赠帮扶资金20余万元。积极响应工商联“百企帮百村”行动，连续2年向洪下乡洪下村捐资２万元。每年端午节，慰问全市敬老院一千多名孤寡老人，奉献爱心累计达20余万元。抗洪、抗疫中，也是尽显大爱，捐资捐物10余万元。支持国家西部脱贫攻坚战略，向*疆新**阿克陶地区捐赠现金10万元。
该公司得到了社会各界的充分肯定。公司陈列室内，“国家高新技术企业”“全国绿色食品示范企业”“农业产业化国家级重点龙头企业”“巾帼文明岗”“中国最美绿色食品企业”等牌匾赫然入目，省、市级荣誉更是鳞次栉比。何雪平本人被评为全国蛋品生产专家、全国巾帼建功标兵、农业农村部推介的第二批农村创业创新优秀带头人、江西省劳动模范、江西省“优秀创业者”“九江市道德模范”。她先后担任九江市女企业家商会副会长、瑞昌市第六、七届人大代表、常委，瑞昌市工商联（总商会）副主席、瑞昌市女企业家商会常务副会长。
（陈向农 章征山）