酒娘照片 (酒娘故事)

酒娘,我用了将近二十年的网名。好多人都会觉得,这个 酒娘 ,就是代表着卖酒的老板娘。其实非也。

2000年,千禧之年,二十三岁的我,为结“良缘”不惜违逆父母,不惜抛去“公务猿”远嫁千里之外。2001年,大丫出生。2002大丫八个月,尚在襁褓之中,而我也渐渐

明白我辈皆是“饮食男女”,有情,却不能以水果腹。在那年的春天,开了这 一爿 “杂货店”。一包烟,一袋盐,一箱饮料,一块肥皂……零零星星,终究是惨淡经营。岁末,公公说,上点散装酒吧。我和老公都不赞成,彼时,三四块钱的瓶装酒比比皆是,谁会来拎着塑料桶打三五块钱的散酒?公公坚持着,他不死心,我们就权当送他去黄河边了。试试就试试呗。

无心插柳柳成荫?也许是吧。试营业半年之后,我们不得不承认,姜还是老的辣。03年,酒神酒行正式营业。那时,刚开始学会上网,很喜欢店里卖的一款茶叶的名字:白雪飘香,对,我的第一个网名,就是白雪飘香。有网友知道我是卖酒的,建议我改成白酒飘香。之后,又有人高人指点:四字 的太啰嗦,不如叫酒香,嗯,慢,酒香太直接,不如“酒娘“吧。明确身份,微露风情。哈哈,这个解释,我喜欢,于是,从之。

其实,酒娘,无关身份,更无关风情,是糯米或者是粳米,水,酒曲,采用传统的酿造工艺发酵产出的原酒。哦呵,原酒耶。后来有朋友还给我发过一则笑话:有人问:啥是酒娘啊?回答说:糯米加酒成浆便是了。又问:既有酒娘,为甚没有酒 ?回答说:放上水,就成了酒爷了。那个人说:哦,这样说来,你家的酒是爷多娘少了。哈哈,爷多娘少,是为薄酒。

人生天地间,若白驹过隙,忽然而已。是忽然之间,那个襁褓中的婴孩儿已经婷婷玉立,那个初为人妇的酒娘 ,在磕磕绊绊的日子中,也人到中年。十几年,店面依然不大,却承担家里人的吃喝拉撒。也许是没有能力,也许是没有野心,但更多地愿意守着这一方清静,无争,无扰,所以心甘情愿地守着小店,寒来暑往,日复一日。

要想做一个店,尤其是想要长久地做一个店,其实,并不是一件简单的事。

首先,得有好的货源。

开店之初,进的是酒神酒,现在也一直在卖酒神的酒。在济南,酒神酒应该是比较早的散装白。公司的酒质也非常的稳定。酒神的浓香白酒从三十八度,到六十八度,喝起来,甜绵爽净,纯正协调,余味悠长。在这十几年当中,也深受消费者喜欢。

酒娘是谁,酒娘生活照片

2009年,小店更新包装,上新了*合六**玉的中档酒,包装也换成了木桶,干净,秀气。

酒娘是谁,酒娘生活照片

酒品也以浓香型为主,也很快吸引了一大部分粉丝。

人们的生活水平越来越好,对酒水的要求也越来越高。2011年小 店又果断地上新了质量更好的酒来适应客户的需求。那就是军马场白酒。

酒娘是谁,酒娘生活照片

军马场白酒的前身为济南军区马场六连(副业连),当时白酒的生产规模较小,主要供应军马场及部队内部,不对外销售。由于酒质好,又是军马场生产的,因为被称为“马场酒”。沧海桑田,马场酒厂也几经搬迁。1983年,随着生产规模的不断扩大,生产工艺也在不断地提升,企业也更名为济南军区军马场食品厂。2003年,为贯彻落实中央军委关于部队不再从事经商活动的重大战略决策,济南军区黄河三角洲生产基地酒厂进行了企业改制,与部队彻底脱钩,马场 开始面向大众。酒厂生产的“马场酒”牌系列纯粮白酒。

粮为酒之肉,所以,马场酒自选料开始,就一定要选择最好的,最上等的优质玉米,高粱,大米,小米,小麦等为原料。

酒娘是谁,酒娘生活照片

曲为酒之骨,马场酒所选的酒曲厚7.2厘米,重5.5公斤,发酵温度保持在46°至48°之间,制曲匠人用几十年的手工技艺,给曲块赋予了生命。

酒娘是谁,酒娘生活照片

随后将粮食与 酒醅 以1:4.5的比例配料,搅拌均匀。 装甑 时,也要讲究心平气和,做到轻、松,匀,薄,准,平。

酒娘是谁,酒娘生活照片

经过这些繁琐的工序之后,就可以出酒了。

“产香靠发酵,提香靠蒸馏,摘出好酒就要靠摘酒工。摘酒,量质摘酒,又叫看花摘酒,就是把酒头摘出后,边摘边尝,准确分级。讲究”好花不散(三声)好看不散(四声),五段三关,边接边尝,斩头去尾,只取中断精华。

酒娘是谁,酒娘生活照片

酒娘是谁,酒娘生活照片

所以军马场所产出的酒有“三老,两多,一少”的特点。三老:老窖池,老陈酒,老工艺。两多:酒中的 核甘 类和黄酮类物质比较多。一少:出酒的数量少。

酒娘是谁,酒娘生活照片

这就是军马场白酒,号称北方小茅台。一杯杯口味纯正的白酒背后含有多少酿酒人的心血。世人皆知饮酒易,却鲜有人知醉酒难,一杯好酒是匠人和自然的孕育。

酒神酒,*合六**玉酒,和军马场的酒,三家酒各有特色,消费者进到小店,总会选到自己心仪的一款好酒。很感谢这三家酒厂,生产出来这么好的酒以飨消费者。

其次,说一说我的经销商。2003年,连锁店盛行一时,我家的小店,也走了连锁经营的模式。到2010年,石家庄周边的县市,几乎都有我们的经销点。说实在的,养个小店不容易,尤其是前期,没有人认可,而经营的费用一点都不能少。很多经销 在经营了一两年之后,被迫撤掉。很庆幸,还有十几家店,一直跟着在和我们合作。这些店的老板,就像我一样的执着,认准了,就兢兢业业地去做。这些店的老板,我感觉已经不是合作伙伴了,而是请进生命里的朋友。我没有对你们 说过什么客套话,但是此刻,我想给你们深深地鞠上一躬,感恩你们一直以来的信任!

最后,再来聊一聊我的消费者。做一个店面,最开心的时候,不是说卖出去多少酒,而是有客户来,给我带着别的客户,并且还像老朋友一样话家常;最高兴的是有新朋友进来说,我是别人介绍过来的。有一段时间我做得很傲娇。当有人问我,你家的酒怎么样?我说:酒不好,能卖二十年?对,二十年,就是我的招牌,二十年,是消费者对我卖的酒的认可,也是对我这个人的认可。我经常会把买好酒的顾客送到路边,对于年纪偏大,不太灵活的,我把他们送上车,有人说我作,作不作我不知道,我只知道,尊重每一位来客是 应该做的。感恩这些消费者,成就了一个小小的品牌,成就了一个小小的酒娘。

散酒,也许有人觉得不够上档次。其实,散酒如人,也许始于外表,但终究要忠于品质。

我就是酒娘,一个小酒坊的老板娘,不会生产酒,但是我可以以 之心,把酒质上乘,价格优惠的酒销售身边的每一位酒友。爱酒,爱生活~!