2015-05-16
喝咖啡配点什么？当然是刚刚出炉、香气四溢的面包啦！如今在中国，面包连锁店随处可见，各类新品层出不穷。随着国内外各大连锁品牌纷纷抢占市场，行业内的竞争压力也在不断攀升。那么，我们应该如何在这场残酷的竞争环境中生存下来并最终获得成功呢？以下三点仅供那些想要加盟面包连锁店、或是已经拥有或正在经营面包连锁店的人士阅读参考。
我们所面临的最大挑战是什么？
总体上讲，餐饮业具有两大特点：灵活多变且竞争激烈。市场的快速革新带来的是不断创新的机遇与空间，但与此同时我们要清楚认识到未来有可能面临的挑战与风险。因此在开店之前，我们一定要花费大量精力研究市场需求，分析竞争环境，并结合连锁品牌固有的商业模式，找到可能的盈利点，形成自己的核心竞争力。
顾客为什么要来我们店里买面包？
想要经营好一家面包连锁店，我们就必须先了解我们的客户。顾客想要的是高品质的产品，而非批量生产的、添加了各种化学添加剂的大路货。他们想要的是纯天然的、由我们手工精心制作的面包。如今的消费者越加关注食品对健康的影响，因此你会发现更多的人开始选择购买全麦或谷物面包。了解他们的口味偏好和消费习惯，我们才能抓住每位顾客的心。
面包连锁店是否需要投入大量人力？
我们要销售的面包必须全都是纯手工制作的，因此人工成本不可避免。但你仍可以通过加大培训力度、改善工作环境、更新机械设备等方式提高员工们的工作效率和工作质量。虽然听起来成本很高，但这些投资能为你带来巨大的收益和顾客的好评。
如何才能让面包连锁店盈利？
我们选择加盟连锁的最终目的还是要创造更多价值。与咖啡厅、快餐店等等一样，想要让我们的面包连锁店盈利，我们就必须做到以两点。首先，客户永远是上帝。吸引更多新客户，留住那些老客户，这是餐饮业盈利的永久法则。其次，有效控制成本。虽然投资必不可少，但无效的资金浪费完全是可以避免的。唯有开源节流，面包店才能真正实现盈利。
挂耳咖啡●中国，您的随身咖啡馆™
请登录苹果App store和各大安卓市场，搜索“挂耳咖啡”*载下**App。
[官方微信]：iguaer
[官方微博]：@挂耳咖啡中国