继北京和上海之后，更多城市享受到了星巴克的外送服务。10月22日，星巴克饿了么“专星送”落地悄然在成都开始试运营，目前有3家门店提供服务。
预计未来一个月，成都全部85家星巴克门店将全部提供“专星送”服务。用户手机下单，最快30分钟就能喝上一杯热腾腾的咖啡。值得一提的是，成都也是西部省份中首个落地“专星送”的城市。
预计一个月内覆盖成都所有门店
9月19日，星巴克宣布与饿了么正式合作外送服务，“专星送”首先在北京和上海的试点门店开展试运行。昨日开通的第二批城市共有九个，包括广州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武汉、宁波和苏州。
成都的“专星送”首单诞生于昨日上午的7点43分，地点在星巴克（阳光新业店）。“目前提供‘专星送’服务的只有3家星巴克门店，包括星巴克（阳光新业店）、星巴克（凯德天府店）和星巴克（鹏瑞利青羊广场店），磨合一段时间后，预计一个月内会覆盖成都所有的85家门店。”饿了么川渝大区运营部相关人士透露。目前，星巴克“专星送”可通过星巴克APP，以及饿了么专星送“品牌官方店”两个平台登陆。在对应的服务范围内，用户可根据自己的习惯和喜好，选择任一平台点单。在移动端，用户还可以自己选择咖啡种类、浓度、糖浆、奶等，光拿铁这一款饮品就有972种定制化结果。
点单后，精准门店派单系统会智能分析周边门店运能后派单，并根据实时数据为每个订单优化配送路线，确保饮品尽快配送。饿了么为“专星送”配备了专属的配送团队，骑手由饿了么精挑细选，均经过了3个多月的密集培训。
此外，“专星送”使用特制外送箱，进行冷热分离配送。“专星送”的首款TPU材质外送冰包，在外送箱不开盖的情况下，箱内温度保持在5度以下可长达6小时，确保专星送冰饮的配送温度。
冷热饮杯盖 经反复比较试验设计
为解决外送服务中常见的饮料泼洒难题，星巴克质量品控及研发团队历经半年多努力，进行包装上的各种设计改进，最终创新设计出外送专用的冷热饮杯盖。
如热美式咖啡温度高，需要在杯盖上设计气孔让蒸汽排出，同时又要在外送过程中防止咖啡从气孔撒漏。为此，星巴克的包装工程师经过2000多杯饮品的反复测试后，在5个设计方向中反复比较，最终设计出“专星送”专用的热饮杯盖。
这款双层杯盖的内层有一个小小的圆形回流盒，外送过程中晃动的液体，会通过回流盒上的小孔流回杯中，杯盖内的波浪形挡板能够增加气体缓冲力。
星巴克“专星送”专用冷盖也有巧心思。冷盖上的十字切口是不完全切开的，这样不用封口贴也不会漏洒，用吸管轻轻用力即可插入并放心饮用。
另外，制作完毕的饮品和食品装入纸袋后，将有“专星送”专用封口贴将纸袋封口。若贴纸损毁，顾客可以直接选择拒收。
体系打通，打造全球新零售标杆和样本
日前，阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊表示，饿了么正进一步加快融入阿里新零售体系的进程，“阿里的决心就是饿了么的信心”。此次星巴克与饿了么在外卖领域的深度合作就是清晰的例证。
王磊表示，随着会员体系的逐步打通，在不久的将来，无论通过饿了么app还是星巴克、支付宝app点星巴克外卖，消费者都将享有与星巴克门店同样权益，会员体系全面打通。
“这不仅是饿了么和星巴克合作的未来图景，而且是整个餐饮外卖行业新零售升级的未来图景。”王磊说。
以餐饮为核心的本地生活服务市场正面临着新零售升级的巨大机会。“本地生活服务市场的竞争，核心就在于谁能以真正的线上线下一体的产品体系和服务体系，铺设好商家和市场新零售升级的通路。”有资深业内人士表示。
据了解，不仅是饿了么，天猫智慧门店系统将和星巴克一起将线上线下零售与服务融为一体；支付宝已经全面接入星巴克；盒马未来也将基于以门店为中心的新零售物流体系，让“盒区房”住户可以享受最快30分钟送达的星巴克咖啡。
“希望阿里前沿的新零售基础能力、数据技术能与星巴克产生‘化学反应’，为消费者提供全新体验，打造全球新零售标杆和样本。” 阿里巴巴集团CEO张勇表示。
成都日报记者 王晓鸥