酵素这些一直在世界各地大火！特别是日本酵素！各大品牌酵素产品几乎供不应求！其实自己DIY酵素并没有这么麻烦。今天小编就给大家推荐几种超简单酵素的制作方法！
酵素制作准备
首先需要选择应季的蔬果，就可以有效补充酵素！你可以利用番茄、木瓜、葡萄等俯拾即是的食物自制酵素！只需要把食材洗干净，并按部就班地制作，待食物发酵3~12个月就可以食用了。
准备工具： 沥水器皿、碗、案板、刀、计量器、无纺布口袋、保存容器 （有盖子的陶瓷罐/玻璃瓶）
RECIPE 木瓜酵素
材料
带皮木瓜 （尽可能选择有机栽培无机农药品种）⋯⋯500g
白砂糖⋯⋯⋯⋯550g
米⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g
制作方法
1 木瓜洗净后带皮切成一口大小的块；
2 按照之前的方法把木瓜块和砂糖层层码放好；
3 喝的时候可以用2杯水稀释。
RECIPE 蕃茄酵素
材料
红蕃茄⋯⋯500g
白砂糖⋯⋯550g
米麸⋯⋯5g
制作方法
1 去掉番茄的蒂，并将其切成两瓣；
2 在瓶底先辅一层砂糖，再放一层番茄；
3 把番茄的蒂装入茶包内，并放入瓶中；
4 在番茄的表面盖一层米麸后，再撒一层砂糖，并用手轻轻压紧；
5 密封好瓶子。
RECIPE 葡萄酵素
材料
葡萄 ⋯⋯⋯⋯500g
白砂糖⋯⋯⋯⋯550g
米⋯⋯⋯⋯⋯⋯5g
制作方法
1 将葡萄洗净后沥干水分，用叉子在果实上戳些洞；
2 按照之前举例中的方法把葡萄和砂糖层层码放好；
3 喝的时候可以用2杯碳酸水稀释。
Tips:南瓜和胡萝卜等蔬菜含水量较低，所以不适合作为单 一食材来制作酵素饮料，最好和其他食材混合搭配使用。如果在食材中加入一些薄荷，味道会更好。
内容来源于《健康与美容》官方微信