大蒜又名蒜头、大蒜头等，相传是我国汉代张骞出使西域时带回国的，故又名“胡蒜”，大家都知大蒜是调味品，但它有哪些保健养生的功效?还有些治病的小妙方也离不开它哦!
保健养生的
（1）杀菌:大蒜中含硫化合物有很好的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用，是一种很强的天然植物抗菌剂。
（2）抗癌:实验证明，大蒜中的大蒜辣素和蒜硫胺及硒等成分，对肿瘤细胞的生长有明显的抑制作用。
（3）蒜能降低血糖，预防糖尿病。影响其肝中糖元的合成，减少其血糖水平并增加血浆胰岛素水平。可抑制血糖的升高对糖尿病有辅助治疗的效果。
（4）大蒜预防感冒:蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
妙方一治小儿百日咳：大蒜五钱，红糖二钱，生姜少许。水煎服，每日数次，用量视年龄大小酌用。（《贵州中医验方》）
妙方二治妇人阴肿作痒：蒜汤洗之，效乃止。（《永类钤方》）
妙方三治蜈蚣咬人，痛不止：独头蒜，摩螫处，痛止。（《梅师集验方》）
妙方四治神经性皮炎：蒜头适量，捣烂，以纱布包裹，外敷患处。另用艾条隔蒜灸患处到疼痛为止，隔日一次。（《单方验方调查资料选编》）
常吃大蒜好处多，但有人也不宜吃哦:肝病患者别吃大蒜、眼病患者少吃大蒜、胃病患者不宜吃大蒜。