猪群霉菌毒素中毒防治办法
近年来，由于全球气候反常，部分地区的农作物在生长过程中受到霉菌毒素感染，加上病虫害时有发生，使得饲料原料和食品原料中存在霉菌毒素污染问题，这引起了业内的广泛关注。我国饲料工业虽发展势头强劲，呈现稳步健康的发展态势。但饲料的霉变污染给养猪业每年造成的经济损失是相当严重的。解决这一问题的方法，就是通过在饲料中添加防霉剂和脱霉剂，减少或消除霉菌毒素对畜禽的危害。
一：饲料霉变给我国养猪业造成的危害
动物饲料的发霉和霉菌毒素的污染在我国特别是南方普遍存在。由于饲料中营养物质裸露，适宜霉菌生长，导致饲料品质劣变，大大降低饲用价值。同时，霉菌在适宜条件下会产生霉菌毒素，直接危害畜禽健康，严重时会引起大批家畜中毒死亡，并对家畜健康和生产造成相当大的损害。
饲料霉变产生的毒素主要有黄曲霉素（AF）、呕吐霉素（DON）、赤霉烯酮毒素（ZEN）等，霉菌毒素引起饲料质量下降，适口性降低，从而造成采食量下降，在生长繁殖过程中产生大量的饲料霉变及霉菌毒素严重影响我国养猪业的发展。
二： 主要霉菌毒素对猪只的侵害部位及临床特征
由于不同的霉菌产生毒素的种类、对机体侵害部位
的不同，产生不同的临床症状：
2.1 黄曲霉毒素(AFT)
其中以黄曲霉毒素B1毒性和致癌性最强。属于仓储性霉菌。主要侵害肝脏、循环系统、消化系统造成损害：免疫抑制、肝肾衰竭、恶性腹泻，临床表现为：发育迟缓、腹泻、肝脏肿大、肝出血、硬化、坏死、胆道增生等。黄曲霉毒素还是较强的凝血因子*制剂抑**。中毒的典型特征是主要器官和肌肉组织出现大量出血性损伤。黄曲霉毒素也是最强的免疫*制剂抑**之一。
2.2 玉米赤霉烯酮(F-2)
属于鐮孢菌毒素类，属于田间霉菌。具有类雌激素作用，接触剂量过大会造成"雌激素综合征"，主要影响生殖器官和免疫抑制，表现雌激素作用，主要侵害生殖系统、泌尿系统、直肠。
母猪：出现假发情。
青年母猪性早熟，外阴红肿；黄体滞留，不发情，假孕；严重时发生直肠、子宫脱出；
仔猪：出生仔猪后腿外翻(八字腿)；
保育、育肥猪：出现脱肛，慢性腹泻，抵抗力低。猪瘟、口蹄疫免疫，抗体检测合格率降低。
2.3 呕吐毒素(DON)
主要侵害消化系统和免疫系统。
临床主要表现为：据食饲料或采食量下降。拒食、呕
吐、腹泻、皮肤炎症、消化道炎症、运动失调，脱毛。
免疫力、抵抗力下降。
2.4 T-2毒素 属于鐮孢菌毒素类。
主要侵害消化系统、微循环系统。
危害：免疫抑制。T-2毒素对皮肤黏膜有强烈的刺激作用，引起皮炎甚至坏死。T-2毒素还能够导致消
化酶分泌不足，仔猪或育肥猪出现类似消化不良的腹泻。
2.5 赭曲霉毒素
主要侵害肾脏和肝脏，可引起免疫器
官病变。临床诊断：厌食、腹泻、脱水，其他症状：烦渴、尿频、生长迟缓、结膜炎、生长受阻、增重下降，免疫抑制等，有时临床症状不明显。特征性病变是引起肾间质性纤维化—即橡皮肾。
2.6 烟曲霉毒素中毒
又称伏马霉素， 是由串珠鐮孢菌
和轮枝鐮孢菌所产生的一种水溶性代谢产物，蒸煮不易被破坏。危害：免疫抑制。最典型的病变为：胸腹腔积水和肺水肿，黄疸，神经症状。
三：猪吃了霉变的饲料，主要对猪产生以下危害
免疫抑制，猪群抵抗力下降；营养物质损失，适口性差；生产性能下降，生长速度缓慢，猪肉品质差；诱发疾病，引起繁殖障碍病。不同阶段的猪只中毒表现的症状各不相同。
①通过胎盘屏障转移到胎儿，引起胎儿畸形，导致产仔减少、产弱仔、死胎和木乃伊。
②急性中毒的个别母猪发生流产。
③公猪中毒则表现公猪的精液浓度明显减低，而且*丸睾**发生萎缩，性欲下降。
④猪对玉米赤霉烯酮最为敏感，玉米赤霉烯酮可显著地降低了青年母猪的繁殖性能。对繁殖性能的影响主要表现为生殖器官出现异常变化，如阴户红肿、包皮肿大、以及常出现发情症状、不孕、假孕、脱宫、流产、死胎。
⑤对于母仔猪则导致卵母细胞不能正常成熟，发现染色体出现异常现象。引起猪呕吐，血尿，内出血，免疫反应被抑制。
⑥其他毒素方面如赭曲霉素的污染范围较广，几乎可污染玉米、小麦等所有谷物，而且从样品检测来看，染赭曲霉素的急性毒性较强，具有致畸性。给畜禽饲喂含赭曲霉毒素含量 1 mg/kg 的饲料 1 个月可
引起腹泻、厌食和脱水，出现生长迟缓的现象，饲料利用率低，剖检多见肾苍白、坚硬，即橡皮肾；致死原因是肝、肾的坏死性病变。影响畜禽的生产性能，危害正常的生长繁殖健康。
四：脱霉剂的作用机制
脱霉剂是一类能够消除饲料中霉菌毒素的添加剂。目前应用最广泛的是霉菌毒素吸附剂，霉菌毒素吸附剂是利用某些物质特殊的物理结构和性质，与霉菌毒素形成稳定的复合物，在体内不被吸收，而直接排出体外。脱霉剂主要有两类，分别为硅铝酸盐类脱霉剂和酵母细胞壁类脱霉剂。
脱霉剂可与真菌胞浆膜上的固醇结合，改变浆膜结构的通透性，使胞浆内容物渗出，从而抑制真菌生长。纳米级颗粒具有极强的层间离子交换定位吸附能力，可定向吸附黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、增生
镰孢霉等霉菌毒素，并采用双重阻断加工工艺，将其固定、包被而失去致病能力，随肠蠕动排出体外。
脱霉剂内的益生菌代谢产物能改善微循环，稳定溶酶体膜，减少组织胺的释放和组织炎性渗出，修复并提高动物机体的免疫机能，增强动物免疫力及对营养物质的吸收，促进新陈代谢，解除霉菌毒素引起的免疫抑制，从而达到降解毒素的作用。
目前，防控霉菌及霉菌毒素危害最关键的措施便是做好饲料的防霉和脱霉两个重要环节。许多中大型规模化养猪场已经深刻意识到霉菌毒素的危害性以及在饲料中长期添加脱霉剂的必要性。
需要注意的是，目前市场上的脱霉剂种类繁多，不同种类的脱霉剂成分不同，作用机理也不同，因而对毒素的效力和敏感性不同，但无论是何种脱霉剂，都不能脱掉饲料中全部毒素，未被脱掉的毒素在肝脏
中蓄积可能会引起畜禽中毒。为此，可在饲料中加入保肝利胆类物质，加强毒素代谢排出。一些中草药如茯苓、柴胡、白术、黄芪、甘草、*党**参、五味子、决明子等可通过增强肠道功能减少对霉菌毒素的吸收，
或通过提高肝脏解毒能力和肾脏排毒能力来达到较好的脱毒效果。
五： 防霉剂的作用机制
饲料防霉剂是一类能降低饲料中霉菌数量，抑制霉菌毒素产生，预防饲料贮存期间营养成分的流失，防止饲料霉变并延长贮存时间的饲料添加剂。一般而言，饲料水分含量超过12%时必须使用防霉剂。目前，
常用的防霉剂有化学防霉剂、复合防霉剂、中草药防霉剂3类。
1.1 化学防霉剂
化学防霉剂包括丙酸及其盐类、双乙酸钠、山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、富马酸、富马酸二甲酯等。其中，丙酸及其盐类（丙酸钠、丙酸钙、丙酸铵和二丙酸）无毒性，对各类霉菌、芽胞杆菌及革兰氏阴性
杆菌有较强的抑制作用，是目前国内外使用最广泛的防霉剂。一般丙酸的添加量为0.3%，丙酸钙的添加量为0.2%～0.5%。因有机酸防霉效果较好，但腐蚀性较大，而有机酸盐腐蚀性小，但防霉效果较有机酸差，因此，防霉效果作用强、腐蚀性小的复合防霉剂是防霉剂的发展趋势。
1.2 复合防霉剂
复合防霉剂是由多种有机酸防霉剂按一定比例配合而成的，既能保持有机酸原有的抑菌功效，又能消除或降低有机酸的腐蚀性与刺激性，使用效果优于单一型，如复合型丙酸盐的防霉效果就优于单一型丙酸
钙。由丙酸铵、乙酸、富马酸、山梨酸等多种有机酸组成的复合型防霉剂具有很好的防霉效果。日本科研人员研究发现，将92%海藻粉、4%碘酸钙、4%丙酸钙混合，按8%的添加量添加于饲料中，将其置于30℃、100%相对湿度的环境下，则饲料1个月内不生霉；而未添加防霉剂的饲料，5d即生霉。添加其中一种防霉剂的饲料，10～15d生霉。
1.3 中草药防霉剂
中草药防霉剂的防霉作用主要是通过抑制霉菌的生长和繁殖来实现的，且长期使用无残留、无耐药性、毒副作用小，还可增强机体免疫功能，如黄柏、土槿皮、白鲜皮防霉效果与丙酸钙效果相当；黄岑、
橘子皮、花椒、苦参、陈皮、藿香、艾叶、大蒜及其提取物、杜仲及其提取物抗抑菌能力强，也具有较好的防霉作用。
1.4 防霉剂的合理使用和注意事项
（1）选择适宜的添加方式和载体。目前，各生产厂家主要采用的添加方法有预混合添加、混合添加及在饲料袋口缝合部使用较高浓度的防霉剂。其中，采用预混合添加防霉剂的饲料带菌率最低，防霉效果
最好。防霉剂的抑菌作用很大程度上依赖接触杀菌，因而其与饲料混合越均匀，其防霉效果越好。为使防霉剂分布均匀，其载体应具有良好的吸附性、分散性及流动性，且防霉剂颗粒越小，与饲料的接触面积越大，防霉效果越好。用膨润土作载体制作饲料防霉剂
效果非常好。
（2）适当提高防霉剂的添加量。饲料霉变在温度为7℃、相对湿度为75%时即可发生，温度为20～30℃、湿度80%以上时霉菌生长速度最快。当饲料中的水分超过13%～14%时，霉菌易于生长。此外，颗
粒料较粉料霉变速度更快。这些情况下，应适当提高防霉剂添加量至正常水平的1.2～1.5倍。值得注意的是，含碳酸钙、高铜或高蛋白饲料也需要更高水平的防霉剂，因为这些成分会使有机酸的抑菌能力下降。
小结：
霉菌毒素会降低机体免疫力，影响疫苗免疫效果同时导致其他疾病的发生，是目前影响规模化猪 场生产效益的重要因素。随着疫病越来越复杂，常常容易忽视霉菌毒素的危害。选择优质饲料原材 料，保证料仓的通风和干燥，同时适量添加优质脱 霉素，能够在一定程度上降低霉菌毒素对猪群的影响。如确诊是霉菌毒素中毒，应该尽快加入足量的 脱霉剂，同时添加保肝护肾的药物。
饲料使用时的其他注意事项
1） 麸皮。麸皮属于高磷低钙的饲料，比例约为 4∶1，在治疗软骨病时应当停喂麸皮。
2） 食盐。治疗肾病时，停喂食盐。
3） 磺胺类药物。应用含硫药物如硫酸钙、硫酸钠等时，应停喂磺胺类药物。
4）大豆。大豆内含较多的钙、镁等元素，可与四环素、土霉素、强力霉素等结合成不溶于水、难吸收的络合物，在用四环素族药物时，应停喂豆类及饼粕类饲料。
5）棉籽饼。棉籽饼影响维生素 A 的吸收利用，在防维生素 A 缺乏时，应停喂棉籽饼。、
6）血粉。血粉蛋白质含量较高，一般为 80%左右，应用中药生地、熟地、何首乌、半夏等时，应停喂血粉。
7）钙质饲料。在用四环素族时，停喂石灰、骨粉、贝壳粉、蛋壳粉等。
8）麦芽。使用催乳药物时，停喂麦芽、因麦芽有回乳作用。
9）高粱。因鞣酸可使碳酸氢钠分解，降低药效。使用碳酸氢钠防治猪只疾病时，应停喂高粱等含鞣酸较多的饲料。