在许昌，有一种食物口碑两极分化
喜欢它的人认为它“鲜美”、“爽口”
不喜欢的人提及则一脸嫌弃：
“就是一碗咸汤，有什么好吃的？“
一旦了解了它的美味
相信你也会和小编一样乐此不疲
日日排着长队去吃的！
- part 01 -
『 30年只做这一碗 』
回民街的美食种类不胜枚举遍地开花
我们写过很多胡辣汤、焖面的历史
也写过豌豆糕、汤圆的制作
却很少正儿八经地写一次小鱼汤
小鱼汤就和胡辣汤一样
大多数人与其接触的第一次
便定下了你日后和它的爱恨纠葛
有的人一开始觉得难吃便不会再碰
有的人吃了一口仿佛发现了宝藏
便会时常去“淘一淘”这惊喜的体验
我，便是后者
- part 02 -
『 小鱼汤配火烧，绝！』
初次知道这个小鱼汤
还是在一个寒冷的冬天
和朋友一起带着好奇的心理去尝试了一番
望着前面背影攒动的人群，递上零钱：
“一碗小鱼汤，加一个油酥火烧。”
等了片刻，终于吃上了
学着旁人，先搅拌均匀
再有模有样地用火烧泡起了鱼汤
咬上一口，惊为天人！
炸至金黄色的小鱼，吃起来香酥可口
精心熬制的鱼汤居然还是酸辣口味的
老板热情地介绍着：
“我们家的小鱼汤看似简单，
但实则一套下来程序非常多！”
洗、晾、炸...必须弄干净了
小鱼吃起来才不会觉得苦
鱼汤也是每天精心熬制的
这么多年都是实实在在的不偷工减料
时光流转，直至今日
这受着万千许昌人钟爱的市井小吃
口味仍旧如几十年前一般鲜美
这也是为何总在门口排起长队的原因
即使寒冬酷暑，也不能阻挡吃货的热情
一碗小鱼汤下肚，从舌尖直抵胃部的暖意
令人在冬日呵着白气，搓着手
早起的清晨也能感到极致的治愈
后来，虽然几乎尝遍各种美食
却还是会常常惦念起这一口小鱼汤
尤其每次逢着节假日回来
必然会拉上亲朋好友去大快朵颐一番！
·东街老黑鱼汤（清真）·
店家地址
魏都区东大街道奎楼商业街
老字号东街老黑鱼汤位置：河南省许昌市魏都区文会街444号