俗话说：“一天三颗枣，容颜不会老。”相枣是临潼栽培历史悠久的果树之一，在临潼相桥街道和阎良关山街道一带（相桥和关山相邻）广为种植。陕西金箔书业集团编撰的《秦俑故乡 人文沃土——临潼》地方文化读本详细介绍了临潼特产——相枣。
临潼地表多淤沙土、绵土，且土层肥厚，宜于栽植枣树，加上地下水位高，光照充足，雨量充沛，水利条件较好，这种独特的地理环境，优越的自然气候，使临潼的相枣特别优质。
临潼相枣
据说相枣的得名与唐朝名相房玄龄有关。相传，有一年，枣子成熟季节，房玄龄到关山（今属西安市阎良区）房家村去走亲戚，因亲戚再三挽留，房玄龄就多待了几日。宰相多日未归，唐太宗李世民甚为想念，便带上随从来到房家。皇上突然来访，让房家人手忙脚乱，不知用什么招待皇上。房玄龄就让亲戚从屋后树上摘下枣子招待。没想到，李世民尝了枣子后大喜，连夸好吃。后来，这枣子就成了贡枣。因这枣子最早为宰相房玄龄所献，所以人们就称其为“相枣”。
相枣以其个大、皮薄、肉厚、核小、甜脆而驰名。它的营养极为丰富，果肉内含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和钙、磷等矿物质。特别是维生素C的含量甚至超过了柑橘、苹果等水果。有健脾、养胃、益血、壮神、降血压等功效。在相枣上市的季节，每天吃上几颗鲜枣，既能满足口腹之欲，又能补充营养。
临潼特产——相枣
相枣用途广泛，除鲜食外，还可晒成干枣，作为食品加工原料，可做粽子、甑糕、甜饭等。